כבד ברוטב דבש וסויה

מי עוד מכור לכבדי עוף נימוחים משחתיים, עשויים מדיום כמוני? לפעמים אני גם לארג׳, בעיקר במכנסיים. אבל בגדול, איך אפשר לחבב כבדים צלויים עד לזרה?

כבד צולים על אש גלויה מסיבות של כשרות, אבל לא מוציאים להם את הנשמה, מספיקה צליה קצרה מכל צד ואז הקפצה במחבת עם רוטב טעים.

מתכון נהדר לפסח, כשמזג האויר מושך להתכנסות משפחתית עם על-האש. השנה כשהבן שלי התחתן ואת טירופי הכשרת הבית לחג הוא העביר לביתו הפרטי, אני לא בטוחה שיבוא לי לנקות את המנגל לחג בעצמי, אז מיהרתי לפתוח את העונה לפני פסח.

יאמי!


כבד צלוי ברוטב דבש וסויה


המרכיבים

קילו כבדי עוף

חצי כוס דבש

רבע כוס סויה

מלח ופלפל שחור 2

שני פלפל צילי גרוס יבש

שלושה בצלים

מעט שמן זית, כרבע כוס

אופן ההכנה

חותכים את הבצל לפרוסות מטגנים אותו בשמן.

בודקים את הכבדים ומנקים אותם מסחוסים וחלקים מרירים ואחרים שלפעמים נדבקים אליהם.

מסדרים את הכבדים ברשת צליה או על שיפודים וצולים אותם מעט משני הצדדים על אש גלויה כמו במנגל. מוסיפים את הכבדים למחבת החמה עם הבצלים ומטגנים על אש בינונית.

מוסיפים דבש, סויה, תבלינים (לי יצא קצת חריף, אפשר להפחית בצ׳ילי).

להכנה בפסח למי שמקפיד על קטניות אפשר להחליף את הסויה ברוטב רכז רימונים וכפית מלח, הטעם יהיה חמוץ מתוק.

מערבבים בעדינות כדי שהרוטב יעטוף את הכבדים, בלי לשבור את האונות.

מבשלים חמש עד עשר דקות, לא הרבה כדי לא לייבש אותם.

מגישים חם, רצוי עם פירה, השילוב המושלם.

בתיאבון!

רוצים לצפות בסרטון הכנה באינסטגרם?

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to content