סביצה למתחילים

פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה וחיבורים יצירתיים. הקיץ והים, ושלל טרי של דגים, ובריזה של שעת ערב בחופש הגדול וגם חוסר חשק לבשל, עשו את שלהם. מה זה סביצ׳ה בסך הכל? זה יכול להיות גם סלט. דג טרי כבוש בעדינות בצריבה קלה של לימון, או ליים בעונה. עכשיו אפשר לעטר צלחת בתוספות יצירתיות של פירות, גבינות או ירקות. אני רציתי להמנע מעימותים עם הקטנה. חבל על מנה שיש בה דג טרי במחיר של 120 ש״ח לקילו, אז השתמשתי בירקות שהיא

קרא עוד

סביצה למתחילים

פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה וחיבורים יצירתיים. הקיץ והים, ושלל טרי של דגים, ובריזה של שעת ערב בחופש הגדול וגם חוסר חשק לבשל, עשו את שלהם. מה זה סביצ׳ה בסך הכל? זה יכול להיות גם סלט. דג טרי כבוש בעדינות בצריבה קלה של לימון, או ליים בעונה. עכשיו אפשר לעטר צלחת בתוספות יצירתיות של פירות, גבינות או ירקות. אני רציתי להמנע מעימותים עם הקטנה. חבל על מנה שיש בה דג טרי במחיר של 120 ש״ח לקילו, אז השתמשתי בירקות שהיא

קרא עוד

ירקות אנטיפסטי בתנור

הרבה פעמים שואלים אותי מה זה בעצם אנטיפסטי.הסיפור האמיתי הוא כזה, אנטיפסטי היה האח הקטן של אנטיפטרוס ואנטיביוטיקה. אנטיפטרוס היה הבן הבכור והמוצלח של המשפחה,

קרא עוד

פריקי

וַיְהִי בִּימֵי שְׁפֹט הַשֹּׁפְטִים, טיול בעקבות מגילת רות, ליד הבית של ההורים בהושעיה, עם האבא הסקרן שלי מהבלוג הושבילים. בקעת בית נטופה מוצפת מים בחורף

קרא עוד

עוגת לקח – לֶיקֶך

עוגת טורט – לקח, או ביידיש לֶיקֶך, או לעקעך אמא מתה. אני יושבת עם אלי, ומסבירה לו בבכי ששמעתי פודקסט מצויין על מוות, ונראה לי שאני מתקדמת ממש

קרא עוד

מופלטה

אם אין אני לי מי לי. מאז ששולה טפירו הזמינה את כל הכיתה בקרית אתא למימונה ואבא שלה עשה לנו סיבוב מעל הראש עם נענע

קרא עוד

חריין חזרת משורש מרור

אם אתם רציניים עד הסוף עם העניין הזה של פסח ואשכנזים, אתם מאלו שמקלפים את הסלק, מבשלים אותו במים עד שהוא מתרכך, מהסלק מכינים חריין

קרא עוד

חרוסת מבית אמא

בשנה הראשונה שלי ככלה, סידור העבודה היה שאנחנו מגיעים לליל הסדר לבית של חמותי. כן, חמותי הסלב מהבלוג. רציתי להיות כלה נחמדה, אני עדיין רוצה,

קרא עוד

אצבעות שוקולד בייגלה

פסח בפתח ונשארו לנו ערימות של ממתקים בבית? אפשר לשדך בין הבייגלה לשוקולדים שקיבלנו במשלוחי מנות, וליצור אצבעות שוקולד. שילוב של מתוק מלוח, שתוקף את

קרא עוד

מלכת הפבלובה

עזבו את הלוק הקיטשי, פורימי המוששש. יש בה מעבר למראה החיצוני, המנה הזו כל כך טעימה שלא תרצו לשלוח אותה. קרם מסקרפונה, מרנג פריך, תותים

קרא עוד

עוגיות חמאת בוטנים

עוגיות חמאת בוטנים עם סוכריות אם אנד אמז, או עם סוכריות עדשים. קלאסיקה אמריקאית שחביבה עלי מאוד בזכות הסוכריות המתפצחות שמוסיפות מרקם לעוגיה. קשה להאמין

קרא עוד

טארט פירות יער

הפקת פותחים שולחן בשלג פעם שניה החורף, ואם ירד שוב שלג נמשיך עוד ועוד. בראש אני מדמיינת פריימים של יער מושלג כמו בצילומים של צלמות

קרא עוד