עוף עם זיתים

עוף בזיתים, תבשיל של עונת המסיק, צנצנות מתמלאות ונדחסות בזיתים טריים מהמסיק, נכבשות במלח ופרוסות לימון. אדן החלון עמוס להתפקע בפרי החדש, המשתמר לאיטו, ובבית הבד אוצרים את השמן הטרי, צבעו ירוק עכור, ועם הזמן יזהיב ויצטלל. העוף מקבל טעם עשיר, מריר, מלוח, שומני מתוספת הזיתים שמתבשלים בסיר ומבשרים על הסתיו. עוד רגע חורף בא. בואו הביתה ילדים, יורד גשם בחוץ, אמא הכינה עוף עם זיתים. תבשיל עוף עם זיתים המרכיבים 4 ירכיים עוף + 2 שוקיים, או כמות דומה בהרכב כרעיים/ירכיים אחר קופסת שימורי זיתים מגולענים או צנצנת זיתים כבושים לא משומרים (יש לגלען אותם) 5-6 שיני שום שלמות

קרא עוד

עוף עם זיתים

עוף בזיתים, תבשיל של עונת המסיק, צנצנות מתמלאות ונדחסות בזיתים טריים מהמסיק, נכבשות במלח ופרוסות לימון. אדן החלון עמוס להתפקע בפרי החדש, המשתמר לאיטו, ובבית הבד אוצרים את השמן הטרי, צבעו ירוק עכור, ועם הזמן יזהיב ויצטלל. העוף מקבל טעם עשיר, מריר, מלוח, שומני מתוספת הזיתים שמתבשלים בסיר ומבשרים על הסתיו. עוד רגע חורף בא. בואו הביתה ילדים, יורד גשם בחוץ, אמא הכינה עוף עם זיתים. תבשיל עוף עם זיתים המרכיבים 4 ירכיים עוף + 2 שוקיים, או כמות דומה בהרכב כרעיים/ירכיים אחר קופסת שימורי זיתים מגולענים או צנצנת זיתים כבושים לא משומרים (יש לגלען אותם) 5-6 שיני שום שלמות

קרא עוד

עוגת תפוחים הפוכה

נסעתי לצרכניה שלנו במושב, ברדיו התנגן לו שיר סתיו נעים, האטתי לפני הצומת של השער הצהוב האחורי. מולי האטה את רכבה נחמה, ונופפה לי לשלום,

קרא עוד

מוס שוקולד פרווה

מוס שוקולד משני מרכיבים בלבד, עדין וקציפתי במרקם ענני. קל להכנה, דורש רק קערה אחת והכי חשוב -פרווה. נהדר להגשה אחרי ארוחה בשרית ונפלא לטבעוניים.

קרא עוד

סביצה למתחילים

פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה

קרא עוד

ירקות אנטיפסטי בתנור

הרבה פעמים שואלים אותי מה זה בעצם אנטיפסטי.הסיפור האמיתי הוא כזה, אנטיפסטי היה האח הקטן של אנטיפטרוס ואנטיביוטיקה. אנטיפטרוס היה הבן הבכור והמוצלח של המשפחה,

קרא עוד

פריקי

וַיְהִי בִּימֵי שְׁפֹט הַשֹּׁפְטִים, טיול בעקבות מגילת רות, ליד הבית של ההורים בהושעיה, עם האבא הסקרן שלי מהבלוג הושבילים. בקעת בית נטופה מוצפת מים בחורף

קרא עוד

עוגת לקח – לֶיקֶך

עוגת טורט – לקח, או ביידיש לֶיקֶך, או לעקעך אמא מתה. אני יושבת עם אלי, ומסבירה לו בבכי ששמעתי פודקסט מצויין על מוות, ונראה לי שאני מתקדמת ממש

קרא עוד

מופלטה

אם אין אני לי מי לי. מאז ששולה טפירו הזמינה את כל הכיתה בקרית אתא למימונה ואבא שלה עשה לנו סיבוב מעל הראש עם נענע

קרא עוד

חריין חזרת משורש מרור

אם אתם רציניים עד הסוף עם העניין הזה של פסח ואשכנזים, אתם מאלו שמקלפים את הסלק, מבשלים אותו במים עד שהוא מתרכך, מהסלק מכינים חריין

קרא עוד

חרוסת מבית אמא

בשנה הראשונה שלי ככלה, סידור העבודה היה שאנחנו מגיעים לליל הסדר לבית של חמותי. כן, חמותי הסלב מהבלוג. רציתי להיות כלה נחמדה, אני עדיין רוצה,

קרא עוד

אצבעות שוקולד בייגלה

פסח בפתח ונשארו לנו ערימות של ממתקים בבית? אפשר לשדך בין הבייגלה לשוקולדים שקיבלנו במשלוחי מנות, וליצור אצבעות שוקולד. שילוב של מתוק מלוח, שתוקף את

קרא עוד