טעמתי את הגרנולה פליאו ללא גלוטן שיצאה מהתנור וזה היה בדיוק זה, שפע אגוזים מתפצחים בפה במתיקות מעודנת, ניחוח עשיר של חמאה ומרקם מלא ונגיס של חתיכות הקוקוס. בוא תטעם איזה גרנולה יצאה לי, קראתי לאיש, זה הרבה יותר טוב מגרנולה רגילה, סילסלתי בקול גאה, יש כאן רק את החלקים הטעימים בלי הקוואקר הזול שמיועד להגדיל את הנפח, זו בעצם גרנולה בוטיק עשירון עליון, ציינתי בצניעות.
בעצם הייתי צריכה להשתמש בקוקוס טחון אבל לא היה לי, אז השתמשתי בצ’יפס קוקוס בחתיכות גדולות והוא נותן מרקם מהמם של גוף לגרנולה. הדברים הכי טובים קורים לי כשאני מאלתרת במתכון, החמאתי לעצמי על היצירתיות בפירגון רחב לב אם אין אני לי מי לי.
טוב, אפשר כבר לטעום? שואל שפן הנסיונות למוד הקרבות.
רגע! אני רק מפזרת קצת זרעי צ’יה, שפכתי מהצינצנת מלא חופניים בתנועת יד חיננית צ’יה, זאת אומרת זה מריח כמו פילפל שחור, זאת אומרת נראה שפזרתי באילתור יצירתי פילפל שחור טחון גס על הגרנולה.
אני לא מאמין! את שפכת פילפל שחור על הגרנולה! צועק האיש את מה שכבר הבנתי לבד.
הרסת הכל, הוא מציין את המובן מאליו.
למה שפכת כאן פילפל? את לא רואה שזה פילפל? אני בשוק ששפכת פילפל, תזרקי הכל, הוא מעיר בעדינות אופיינית.
זה דווקא טעים, אני לוקחת חופן. זה אולי אפילו מוסיף, אני מוסיפה שמנת חמוצה בגביע. באמת? הוא מתקנא בקערית שלי, עם השמנת, הגרנולה והפטל. תני לי לטעום, וואלה, זה לא רע. תכיני לי גם? איך אומרים, זה מוסיף קצת פילפל.
גרנולה פליאו ללא גלוטן
המרכיבים
4 כוסות אגוזים שונים, קלופים ולא קלויים, כמו קשיו, פקאן, מלך, שקד
2 כוסות שבבי קוקוס גדולים לבנים עם קליפה חומה דקה (המכונה צ’יפס קוקוס טבעי ללא סוכר)
2 כפות דבש
50 גר’ חמאה או 4 כפות שמן קוקוס
כפית קינמון, כפית וניל או חצי כפית אבקת וניל, כף זרעי צ’יה
אופן ההכנה
1.מחממים את התנור ל-170 מעלות.
2. מכניסים למעבד מזון את כל סוגי האגוזים ואת שבבי הקוקוס וקוצצים אותם בפולסים לשברים. נזהרים לא לטחון דק מדי כדי לא לקבל שברים קטנים ואבקת אגוזים.
3. מניחים בקערת פלסטיק גדולה את החמאה והדבש וממיסים אותם במיקרוגל במשך דקה.
4. מוסיפים לקערה את תערובת האגוזים והתבלינים ומערבבים את כל החומרים כך שיקבלו ציפוי של חמאה ודבש.
5. משטחים את התערובת על גבי נייר אפייה בתבנית התנור הגדולה, אופים במשך עשר דקות, מוציאים את התבנית מעט החוצה מן התנור ומערבבים, אופים עוד עשר דקות, מוצאים ומצננים.
6. שומרים בקופסה אטומה במקרר ומנשנשים כחטיף או בתוספת חלב, שמנת או יוגורט.
בתיאבון
עוד סיפורים מחיי מנכ”לית משפחה, מתכונים ורעיונות מגניבים – בפייסבוק שלי
