סושי דונאטס

סושי מעוצב כדונאטס. גם אם אתם לא מומחים בגלגול רולים אפשר בעזרת תבנית סיליקון לייצור סושי צבעוני ויפהפה, מוזמנים לנסות עם תבנית סיליקון ולהנות גם ממתכון מעולה לאורז של הסושי, דייקתי אותו כך שיצא רך ונגיס. כך תכינו:

סושי דונאטס

המרכיבים ל 26 יחידות

לאורז

2 כוסות אורז יעודי לסושי

חצי כוס חומץ אורז

2 כפות סוכר

2 כפיות מלח

ליצירת הסושי

ממרח איולי שום או צ׳יפוטלה

אצות נורי לסושי

מלפפון גדול או אבוקדו בשל

100 גרם (חבילה) סלמון מעושן

מעט קצח או עירית טריה לעיטור

מעט שמן

תבנית של מאפינס בקוטר 7 ס״מ

אופן ההכנה

שוטפים את האורז במי ברז בתוך מסננת דקה. משרים את האורז בקערה עם מים למשך שלוש שעות, ההשריה מקלה על הבישול ומיטיבה את רכות הגרגירים לאחר הבישול.

בסיר איכותי עם תחתית עבה והולכת חום אחידה מבשלים את האורז עם שלוש וחצי כוסות מים. מביאים לרתיחה ואז מקטינים את האש למינימום ומבשלים 10-12 דקות עם מכסה. בודקים אם הגרגירים רכים והמים נספגו ומכבים את האש.

מחממים במיקרו כוס עם חצי כוס חומץ אורז למשך דקה, בנוזל החם מערבבים את הסוכר והמלח עד שהם נמסים.

מערבבים את החומץ המתובל באורז החם בעזרת מרית עץ, כדי לא לשבור את מרקם האורז, מניחים לאורז להתקרר בסיר פתוח.

ההרכבה

משמנים במברשת את תבנית המאפינס.

מניחים בכל תבנית פרוסת סלמון, ושתיים שלוש פרוסות דקות של אבוקדו או מלפפון שפרסנו בעזרת קולפן.

מניחים מעל רצועות קטנות של אצה שגזרנו במספריים.

יוצקים מעל מעט רוטב איולי, ומעל להכל ממלאים את התבנית באורז.

מצמידים צלחת או מגש לתבנית והופכים את המאפינס שיוצאים בקלות מהתבנית.

מעטרים בקצח או בעירית קצוצה.

בתיאבון!

Comments

comments