Menu
שלכת, עגלות חציר עמוסות דלעות בגווני צהוב כתום, עלי מייפל פורשים כפות ידיים ונושרים בצניחה איטית אל שביל מתפתל ביער. הלילות כבר קרירים במסצ׳וסטס, אחרי יום של נסיעה בכבישים חקלאיים בין מטעים זהובים, אני מותחת רגליים עטויות גרבי צמר רך מול האח, מצמידה כפות ידיים אל ספל סיידר חם, הנתז הארומטי מקליפת התפוז שסילסלתי אל המשקה גורם לי להתעטש. עצי ההסקה בתנור עונים לי בפצפוץ עליז.
סתם. לא יצא לי לטוס לחו״ל בעונה, אבל עוד דחיפה קטנה והסתיו יגיע גם לכאן, נשב במטבח עם קערת דלעת צלויה וגבינת קממבר נמסה, נטבול פרוסות בגט אל תוך הפונדו הלוהט וגם הסתיו בוא יבוא.
בואו לראות סרטון הכנה קצר באינסטגרם – כאן
1 דלעת יפנית במשקל של כ- 800 גרם (אפשר להשיג בשופרסל גרין)
גבינת קממבר או ברי
חופן קטן אגוזי מלך
שמן זית
כפית דבש
מעט גבעולי רוזמרין וטימין
מלח ופלפל שחור
בגט טרי להגשה
מחממים את התנור על מצב גריל חום של 200 מעלות.
חותכים את החלק העליון של הדלעת כמו מכסה ומרוקנים את הגרעינים בעזרת כף.
חורצים את החלק העליון של הגבינה ומכניסים אותה לתוך הדלעת. מזלפים מעל שמן זית ודבש, מפזרים אגוזי מלך קצוצים, רוזמרין וטימין, מתבלים במלח ובפלפל שחור.
מחזירים את מכסה הדלעת למקומו ואופים למשך כ־40 דקות, מכוונים את החום למצב גריל וצולים עוד כרבע שעה, בודקים שהדלעת רכה באמצעות נעיצת מזלג ומוציאים.
מסירים את המכסה ומגישים חם וטרי מהתנור עם פרוסות בגט לטבילה בגבינה הנמסה.
בתיאבון!
היי, אני אפרת מוסקוביץ, מעצבת גרפית, מצלמת, תסריטאית ויוצרת מתכונים בריאים ולפעמים גם מושחתים.
חיה את החלום בגולן, בין דובדבנים, כרמים ומעיינות, ביחד עם משפחתי וחיות אחרות.
כתובתנו: מושב יונתן רמת הגולן
נשמח לתת מענה בטלפון: 052-8348489