יום העצמאות

את הדרך שבה נעימה מתקלטת את המנקיש על הסאג׳ במאפייה שלה לא הצלחתי לשחזר, גם לא ראיתי נשים דרוזיות אחרות בכפרים מכינות מנקיש באותה דרך.

הבוקר במקלט, דקלה אמרה שבא לה לנסוע מחר לסיני, ישבנו על המזרונים הדקים במקלט השכונתי, נשענים על הקירות המתקלפים. בחורף היתה במקלט הצפה אז עכשיו

מי עוד מכור לכבדי עוף נימוחים משחתיים, עשויים מדיום כמוני? לפעמים אני גם לארג׳, בעיקר במכנסיים. אבל בגדול, איך אפשר לחבב כבדים צלויים עד לזרה?

בדרך לניחום אבלים נכנסנו למאפייה להביא קצת פחמימות מנחמות למשפחה, וברוח הימים האלה היו על הדלפק בורקסים בצורת מגן דוד. דברים כאלה ישר מרגשים אותי,

שיחררתי את השיפודים מהצילומים וקראתי למשפחה לנשנש. זו היתה מנה לא מתוכננת, בתנור כבר היתה פיצה. הילדים הסתכלו בי בחשש, אפשר לאכול מזה? הם יודעים

רוטב צימיצורי, המטבל שחובה לשים על השולחן ליד הסטייק, או שיפודי הירקות. שילוב של חמצמצות עם מתקתקות שמרעננת ומרטיבה את הביס. אצלנו זה כבר נוהל