חנוכה

עיגה עיגה, פשטידת ירק מספר המתכונים הסוריים של סיגי מנטל. באוסטריה ובשוויץ יקראו לה רושטי, לביבה ענקית. המרכיבים 3 תפוחי אדמה בינוניים בצל קטן צרור

מנה פופולרית מהמטבח האמריקאי שנמכרת בירידים ובפיקניקים היישר מסיר השמן הלוהט. אוכל מהיר וזול ממוצרים זמינים, שמוכר היטב למי שגדל בדרום ארצות הברית. אצל חברתי

אני חולת טיגונים, אבל של דברים מלוחים, שניצל׳ס, צ׳יפס, ולביבות תפוחי אדמה לטקס עושים ריח נהדר בבית, לטעמי. ריח של טיגון סופגניות אני פחות אוהבת,

נס גדול היה פה, אכלתי שמונה לביבות פריכות ונימוחות והרגשתי כאילו אכלתי רק אחת. בכל החגים אנחנו טורחות על תבשילים וממלאות את הסירים במנות שמשתבחות

לחינה של הבת שלנו, הגיעו הדודות, הגיסות, הסבתות והאחייניות עם קולולו ושיר בלב ועם מגשי חם חם ביד. בבית שאן אין עליה לתורה, חינה, או

מתכון ישראלי צנוע שהיה נפוץ בבתים של יוצאי אירופה, יש כאלו שקוראים לו צ׳ורגה, או צ׳ראגה הונגרי, או פריטלעך או קשקשניות כמו שאמרו לי העוקבים

בערב ראש חודש טבת, נר שישי של חנוכה, נוהגות הנשים הטוניסאיות לחגוג את חג הבנות “עיד אל בנאת”. בערב הנשי מעלים על נס את אסתר