עם הוודע דבר נפילתו של לוחם המילואים מתן מאיר ז״ל בן מושב אודם בגולן, התארגנו קבוצת נשים במושב יונתן בגולן לשלוח עוגיות ביתיות לכל משפחה במושב אודם. אני הכנתי את עוגיות הגרנולה של דינה זרקא, שידועות כמוצלחות. והיו עשרות סוגי עוגיות אותן ארזנו בהתכנסות מול שולחן ענק מלא עוגיות ורצון לרפא מעט את ליבם של השכנים שלנו בחבל ארץ הגולן.
עוגיות גרנולה הן עוגיות של בית, אפשר למלא אותן בכל טוב בארץ, לפנק בגרעינים ואגוזים שהכי אוהבים, ולשלוח קופסא לחיילים שלנו, למפונים, או למשפחות שבעורף.
המחשבות שלי עם אנשים שאיבדו את הבית שלהם, רכושם נשרף, או שנאלצו לעבור למקום בטוח יותר. ולפעמים הכמיהה שלהם היא רק לכפל את הכביסה בבית שלהם, לאפות בתנור בבית, להשקות את העציצים.
הלב שלי עם כל האזרחים במדינה, בתקופה של התמודדות וטלטלה, כשאנחנו נלחמים על הבית של כולנו, על המדינה שלנו.
עוגיות גרנולה
מתכון של דינה זרקא
כ- 24 עוגיות גדולות
המרכיבים
2 ביצים + חלבון
כוס סוכר חום
כוס וחצי שמן רגיל או שמן זית / שמן קוקוס
2 כוסות קמח
1 כפית סודה לשתיה
1 כפית קנמון
1/2 כפית מלח
3.5 כוסות קוואקר עבה
אגוזים/ חמוציות/ צימוקים/ שוקולד צ׳יפס/ שקדים, סה״כ כוס וחצי תוספות
אופן ההכנה
מערבבים במטרפה את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת אוורירית.
מוסיפים שמן וקמח לסירוגין ומערבבים.
מוסיפים את התבלינים ואבקת סודה לשתיה ומערבבים.
מוסיפים את הקוואקר והתוספות ונחשו מה? – מערבבים.
מרפדים בנייר אפייה שתי תבניות אפייה גדולות. משתמשים בכף גלידה או בשתי כפות ומניחים בלילה בתבנית ברווחים בין עוגיה לעוגיה.
אופים בתנור שחומם ל- 180 מעלות במשך כעשרים דקות עד שהעוגיות מוצקות אך גמישות, כדי שלא יתקשו (אם כי יש כאלו שאוהבים עוגיה יבשה ליד הקפה, מי יתן וחלקי לא יהיה עימם).
בתיאבון!
2 Responses
האם באפיה ממושכת יותר אפשר שהעוגיות יהיו קריספיות
כן, אפשר לאפות אותן זמן ממושך יותר וכך הן יתייבשו