קומפוט

קינוח נוסטלגי וקל הכנה – זורקים את פרי הסתו התפוחי אל הסיר, עם חופן תבלינים חמים שמרמזים על הלילות המתקררים. ומבשלים מרק פירות, או בשמו המזרח אירופי – קומפוט, תמצית זכרון טעם של עונת החגים. גרעיני התפוח עשירים בפקטין שמסמיך ריבות, לכן אני זורקת לסיר גם את ליבות התפוח, כדי שהנוזל יסמיך מעט. את התפוח אני חותכת לחתיכות גסות כי רק האיש שלי אוהב לאכול גם את הפרי וכל שאר המשפחה פשוט רוצים לשתות את המיץ המרווה. אם רוצים חתיכות יותר אלגנטיות אפשר להוציא את לב התפוח בסכין יעודית ולחתוך את התפוח לפרוסות עגולות עם חור באמצע. אם מכינים את

קרא עוד

קומפוט

קינוח נוסטלגי וקל הכנה – זורקים את פרי הסתו התפוחי אל הסיר, עם חופן תבלינים חמים שמרמזים על הלילות המתקררים. ומבשלים מרק פירות, או בשמו המזרח אירופי – קומפוט, תמצית זכרון טעם של עונת החגים. גרעיני התפוח עשירים בפקטין שמסמיך ריבות, לכן אני זורקת לסיר גם את ליבות התפוח, כדי שהנוזל יסמיך מעט. את התפוח אני חותכת לחתיכות גסות כי רק האיש שלי אוהב לאכול גם את הפרי וכל שאר המשפחה פשוט רוצים לשתות את המיץ המרווה. אם רוצים חתיכות יותר אלגנטיות אפשר להוציא את לב התפוח בסכין יעודית ולחתוך את התפוח לפרוסות עגולות עם חור באמצע. אם מכינים את

קרא עוד

תבשיל קינואה

עם תקופת הדייטים שלי גמרתי כבר מזמן, בעצם לא היה לי דבר כזה, הכרתי את האיש שלי בגיל 16 וכמעט בלי הפסקות אנחנו ביחד מאז.

קרא עוד

ארטיק מגנום שוקולד

אתמול בתשע בערב שבק לי המחשב, החץ הקטן נתקע על המסך ולא רצה לזוז. היה חם ורוח כבדה ולחה נשבה דרך החלון ולא איבדתי שליטה,

קרא עוד

עוגת שמרים קינמון

המג׳רסה, או לגונת נחל דליות, היא שמורת טבע קרובה למושב שלי בגולן, רק עשרים דקות נסיעה, ואחד המקומות היפים בארץ. הקירבה מאפשרת לי להגיע בנוחות

קרא עוד

עוף עם אורז בתנור

הארוחה הכי קלה שיש, ככה אני קוראת למנה הזו שבכלום מאמץ ושעה וחצי בתנור מתקבלת בה ארוחה של עוף עם אורז ספוג במיצי העוף, שמנמן

קרא עוד

עוגת גבינה פירורים פליאו

כבר שנה הפוסט הזה מחכה בארכיון לצאת לאור, בחג השבועות בשנה שעברה דייקתי אותו כדי לתת מענה לעוגה שאני מאוד אוהבת, עוגת גבינה פירורים. האמת

קרא עוד

קינוחי כוסות

איזה כיף זה להכין קינוחי כוסות בשכבות, ממש כמו בקבוקי חול צבעוני, אפשר לשחק עם הצבעים והשכבות בתוך גביע שקוף וזה נראה נפלא, אפשר לזלף

קרא עוד

גראטן תפוחי אדמה

גראטן הוא מאפה צרפתי של תפוחי אדמה בשמנת, ומבטאים אותו ׳גראטן׳ קצת כמו ׳גרמן׳ (מצוות שהזמן גרמן) או חתן, אבל הצרפתים גם לא מבטאים את

קרא עוד