
סביצה למתחילים
פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה וחיבורים יצירתיים. הקיץ והים, ושלל טרי של דגים, ובריזה של שעת ערב בחופש הגדול וגם חוסר חשק לבשל, עשו את שלהם. מה זה סביצ׳ה בסך הכל? זה יכול להיות גם סלט. דג טרי כבוש בעדינות בצריבה קלה של לימון, או ליים בעונה. עכשיו אפשר לעטר צלחת בתוספות יצירתיות של פירות, גבינות או ירקות. אני רציתי להמנע מעימותים עם הקטנה. חבל על מנה שיש בה דג טרי במחיר של 120 ש״ח לקילו, אז השתמשתי בירקות שהיא

סביצה למתחילים
פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה וחיבורים יצירתיים. הקיץ והים, ושלל טרי של דגים, ובריזה של שעת ערב בחופש הגדול וגם חוסר חשק לבשל, עשו את שלהם. מה זה סביצ׳ה בסך הכל? זה יכול להיות גם סלט. דג טרי כבוש בעדינות בצריבה קלה של לימון, או ליים בעונה. עכשיו אפשר לעטר צלחת בתוספות יצירתיות של פירות, גבינות או ירקות. אני רציתי להמנע מעימותים עם הקטנה. חבל על מנה שיש בה דג טרי במחיר של 120 ש״ח לקילו, אז השתמשתי בירקות שהיא

בראוניז אוראו
כל הקטע בבראוניז אוראו זה הטקסטורה. הטקסטורה של העוגיות האהובות שנראות כמו חותם מחורץ, השברים של העוגיה שחושפים קרם לבן בהיר, והשברים של שכבת העור

פיצה כרובית
אז מה אם מדובר בעצם בלביבת כרובית ענקית ולא בבצק, אנחנו נהנים מפיצה טעימה והחברים שרגישים לגלוטן מרגישים חלק מהחבורה. נהדר לכל מי שרגיש או

קובנה עם סמנה
בשבת האחרונה, שהיתה די מצומצמת במשתתפים, גילינו אחרי הסלטים והדגים שאף אחד לא רוצה להמשיך למנה העיקרית. טוב אולי רק הקטנה דרשה את הקציצות והאורז

אמנון שלם מטוגן
פסח מתקרב וכמו תמיד אני מחפשת מתכונים קלים ומהירים, כי יש מספיק עבודה מסביב לחג. בפסח אני מרגישה שמתמקדים באוכל נטו, בלי הסחות דעת. אי

עוגת פרג פרסבורגר
זה הטעם שחיפשתי כל השנים באוזן המן מושלמת, אבל זה מגיע כעוגה. בצק שמרים במרקם של פריך, מבריק מציפוי של ביצה. מלא בפרג עסיסי עם

תפוז סיני כבוש
יש סדר בבריאה. בערך בט״ו בשבט התפוזונים הסיניים מבשילים על העץ הננסי בגינה, וגם הלימונים. זה משאיר לנו חודש לקטוף, לנקות, לבשל, לחלוט ולהכין לפורים

פרוסות חציל בתנור
המתכון הופק עבור מגזין ׳נשים׳ הסלט האהוב של פרוסות החציל, שכיף להגיש בשבת עם החלה, או להשביח כל כריך וסביח. אין צורך לעמוד ולטגן, החציל

קורן דוג, נקניקיה מטוגנת
מנה פופולרית מהמטבח האמריקאי שנמכרת בירידים ובפיקניקים היישר מסיר השמן הלוהט. אוכל מהיר וזול ממוצרים זמינים, שמוכר היטב למי שגדל בדרום ארצות הברית. אצל חברתי

עוגת תפוזים בחושה
מה שהיה נחוץ לי זה מתכון ביתי קל ומהיר לעוגת תפוזים חורפית. אפילו אמא שלי התקשרה לשאול אם יש לי מתכון כזה, ונאלצתי להודות בקול

מלפוף כרוב ממולא דרוזי
עלי הכרוב נולדו למילוי, הם נפרשים ליריעה רחבה ואחרי בישול איטי נקבל מרקם רך וענוג, בטעם ומתקתק מלוח. סוכריות יפות של הטבע. הכרוב הערבי דרוזי,

סופגניית קרם ברולה
אני חולת טיגונים, אבל של דברים מלוחים, שניצל׳ס, צ׳יפס, ולביבות תפוחי אדמה לטקס עושים ריח נהדר בבית, לטעמי. ריח של טיגון סופגניות אני פחות אוהבת,

עוף בלימון ושום בתנור
לפני יום יומיים הלכתי לישון והיה לי בראש לדבר עם השם, ולשטוח בפניו כמה בקשות. סידרתי את הראש על הכרית, סידרתי לי בראש את מה