כבד קצוץ

הכבד הקצוץ המזרח אירופי, עם מרקמו הכפרי הגס, הוא צביטת הלחי של הדודה מהילדות וזכרונות של שולחן עם מפה לבנה ומאכלים מיוחדים של חג. בשונה מחברו, פאטה הכבד המעודן בעל המרקם החלק והאחיד, הוא מתאפיין באווריריות וטקסטורה מודגשת, ובכך ייחודו. קוצצים אותו בסכין כבדה או טוחנים במכונת בשר, ומגישים על חתיכת מצה, פלח תפוח, עלה חסה, או עם מלפפון חמוץ. תענוג. כבד קצוץ המרכיבים 750 גרם כבד עוף טרי 5 ביצים 4 בצלים גדולים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור, רצוי גרוס טרי שמן זית אופן ההכנה הבצל מתחילים בטיפול בבצל, בזמן הרב שלוקח לו להשחים במחבת מקדמים את בישול

קרא עוד

כבד קצוץ

הכבד הקצוץ המזרח אירופי, עם מרקמו הכפרי הגס, הוא צביטת הלחי של הדודה מהילדות וזכרונות של שולחן עם מפה לבנה ומאכלים מיוחדים של חג. בשונה מחברו, פאטה הכבד המעודן בעל המרקם החלק והאחיד, הוא מתאפיין באווריריות וטקסטורה מודגשת, ובכך ייחודו. קוצצים אותו בסכין כבדה או טוחנים במכונת בשר, ומגישים על חתיכת מצה, פלח תפוח, עלה חסה, או עם מלפפון חמוץ. תענוג. כבד קצוץ המרכיבים 750 גרם כבד עוף טרי 5 ביצים 4 בצלים גדולים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור, רצוי גרוס טרי שמן זית אופן ההכנה הבצל מתחילים בטיפול בבצל, בזמן הרב שלוקח לו להשחים במחבת מקדמים את בישול

קרא עוד

ארטיק מגנום שוקולד

אתמול בתשע בערב שבק לי המחשב, החץ הקטן נתקע על המסך ולא רצה לזוז. היה חם ורוח כבדה ולחה נשבה דרך החלון ולא איבדתי שליטה,

קרא עוד

עוגת שמרים קינמון

המג׳רסה, או לגונת נחל דליות, היא שמורת טבע קרובה למושב שלי בגולן, רק עשרים דקות נסיעה, ואחד המקומות היפים בארץ. הקירבה מאפשרת לי להגיע בנוחות

קרא עוד

עוף עם אורז בתנור

הארוחה הכי קלה שיש, ככה אני קוראת למנה הזו שבכלום מאמץ ושעה וחצי בתנור מתקבלת בה ארוחה של עוף עם אורז ספוג במיצי העוף, שמנמן

קרא עוד

עוגת גבינה פירורים פליאו

כבר שנה הפוסט הזה מחכה בארכיון לצאת לאור, בחג השבועות בשנה שעברה דייקתי אותו כדי לתת מענה לעוגה שאני מאוד אוהבת, עוגת גבינה פירורים. האמת

קרא עוד

קינוחי כוסות

איזה כיף זה להכין קינוחי כוסות בשכבות, ממש כמו בקבוקי חול צבעוני, אפשר לשחק עם הצבעים והשכבות בתוך גביע שקוף וזה נראה נפלא, אפשר לזלף

קרא עוד

גראטן תפוחי אדמה

גראטן הוא מאפה צרפתי של תפוחי אדמה בשמנת, ומבטאים אותו ׳גראטן׳ קצת כמו ׳גרמן׳ (מצוות שהזמן גרמן), אבל הצרפתים גם לא מבטאים את הנון הסופית.

קרא עוד