עוגת פרג פרסבורגר

זה הטעם שחיפשתי כל השנים באוזן המן מושלמת, אבל זה מגיע כעוגה. בצק שמרים במרקם של פריך, מבריק מציפוי של ביצה. מלא בפרג עסיסי עם

קרא עוד

תפוז סיני כבוש

יש סדר בבריאה. בערך בט״ו בשבט התפוזונים הסיניים מבשילים על העץ הננסי בגינה, וגם הלימונים. זה משאיר לנו חודש לקטוף, לנקות, לבשל, לחלוט ולהכין לפורים

קרא עוד

פרוסות חציל בתנור

המתכון הופק עבור מגזין ׳נשים׳ הסלט האהוב של פרוסות החציל, שכיף להגיש בשבת עם החלה, או להשביח כל כריך וסביח. אין צורך לעמוד ולטגן, החציל

קרא עוד

קורן דוג, נקניקיה מטוגנת

מנה פופולרית מהמטבח האמריקאי שנמכרת בירידים ובפיקניקים היישר מסיר השמן הלוהט. אוכל מהיר וזול ממוצרים זמינים, שמוכר היטב למי שגדל בדרום ארצות הברית. אצל חברתי

קרא עוד

עוגת תפוזים בחושה

מה שהיה נחוץ לי זה מתכון ביתי קל ומהיר לעוגת תפוזים חורפית. אפילו אמא שלי התקשרה לשאול אם יש לי מתכון כזה, ונאלצתי להודות בקול

קרא עוד

מלפוף כרוב ממולא דרוזי

עלי הכרוב נולדו למילוי, הם נפרשים ליריעה רחבה ואחרי בישול איטי נקבל מרקם רך וענוג, בטעם ומתקתק מלוח. סוכריות יפות של הטבע. הכרוב הערבי דרוזי,

קרא עוד

סופגניית קרם ברולה

אני חולת טיגונים, אבל של דברים מלוחים, שניצל׳ס, צ׳יפס, ולביבות תפוחי אדמה לטקס עושים ריח נהדר בבית, לטעמי. ריח של טיגון סופגניות אני פחות אוהבת,

קרא עוד

עוף בלימון ושום בתנור

לפני יום יומיים הלכתי לישון והיה לי בראש לדבר עם השם, ולשטוח בפניו כמה בקשות. סידרתי את הראש על הכרית, סידרתי לי בראש את מה

קרא עוד

מרק בטטות

המרק האהוב והמוכר שאין מפגש משפחתי או הדלקת נרות חנוכה בלעדיו (בימים שעוד היינו מתגודדים יחד), עם שדרוג קטן ומקפיץ – מיץ תפוזים. חמצמצות התפוז

קרא עוד

פשטידת בטטה

מותר להודות שלפעמים אנחנו מקנאים בגויים. לאמריקאים יש את חג ההודיה, חג אזרחי למעשה, שבו הם נאספים לבתים עם בוא הקור, אחרי תקופת האסיף של

קרא עוד

עוגיות בריאות מדגני בוקר

עוגיות בריאות עשירות, רכות ונימוחות. צבען השזוף וטעמן כשל דובשניות מפנקות. דגני בוקר מחיטה מלאה מכילים כמות גבוהה של  סיבים תזונתיים החשובים לפעילות תקינה של

קרא עוד

חריימה קוסקוס

מדי פעם אני מקבלת מהאיש שלי משוב על הבישולים, נקרא לזה ביקורת הורסת. או מידע מיותר, דברים שהבחנתי בהם בעצמי, אין שום צורך שתגיד לי.

קרא עוד