כבד קצוץ

הכבד הקצוץ המזרח אירופי, עם מרקמו הכפרי הגס, הוא צביטת הלחי של הדודה מהילדות וזכרונות של שולחן עם מפה לבנה ומאכלים מיוחדים של חג. בשונה מחברו, פאטה הכבד המעודן בעל המרקם החלק והאחיד, הוא מתאפיין באווריריות וטקסטורה מודגשת, ובכך ייחודו. קוצצים אותו בסכין כבדה או טוחנים במכונת בשר, ומגישים על חתיכת מצה, פלח תפוח, עלה חסה, או עם מלפפון חמוץ. תענוג. כבד קצוץ המרכיבים 750 גרם כבד עוף טרי 5 ביצים 4 בצלים גדולים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור, רצוי גרוס טרי שמן זית אופן ההכנה הבצל מתחילים בטיפול בבצל, בזמן הרב שלוקח לו להשחים במחבת מקדמים את בישול

קרא עוד

כבד קצוץ

הכבד הקצוץ המזרח אירופי, עם מרקמו הכפרי הגס, הוא צביטת הלחי של הדודה מהילדות וזכרונות של שולחן עם מפה לבנה ומאכלים מיוחדים של חג. בשונה מחברו, פאטה הכבד המעודן בעל המרקם החלק והאחיד, הוא מתאפיין באווריריות וטקסטורה מודגשת, ובכך ייחודו. קוצצים אותו בסכין כבדה או טוחנים במכונת בשר, ומגישים על חתיכת מצה, פלח תפוח, עלה חסה, או עם מלפפון חמוץ. תענוג. כבד קצוץ המרכיבים 750 גרם כבד עוף טרי 5 ביצים 4 בצלים גדולים כפית מלח חצי כפית פלפל שחור, רצוי גרוס טרי שמן זית אופן ההכנה הבצל מתחילים בטיפול בבצל, בזמן הרב שלוקח לו להשחים במחבת מקדמים את בישול

קרא עוד

מיני פשטידות

אם ישראל תלך לבחירות בפעם השלישית אני מתכוונת לשנות את הבחירה שלי. אבחר במשהו אחר, כדי להטות את לשון המאזניים, כדי שנצליח לקבל הכרעה ולהקים

קרא עוד

לזניה מהירה

אם אתם קוראים אותי עכשיו סימן שאתם מול מסך. אני נמצאת כל היום מול מסך בתירוצים מגוונים, אני עובדת כמובן, אז לצורך פרנסה, אני גולשת

קרא עוד

פוייקה בשטח

מבשלים הפקה במטע הפקות האוכל המעוצבות להפליא של Tal Surasky, ושל הצלמת סטייליסטית Hadas Nitzan אחריה אני עוקבת בהנאה רבה, הן השראה עבורי וכשראיתי בפייסבוק שהם זוממים לעשות

קרא עוד

ג׳חנון תימני

ג׳חנון איכותי תוצרת בית מתהדר בבצק מתקתק, שחום, עסיסי ושומני, ובשכבות רבות, דקות ומגולגלות שנפתחות במשיכה ליריעה אוורירית. המתכון דורש סבלנות, צריך לתת לבצק זמן להמתח

קרא עוד

עוף בדבש וגזר גמדי צימעס

מנה עיקרית קלה ושזופה שכולם אוהבים. שמים את כל המרכיבים בתבנית ואחרי שעתיים יש לנו עוף שחום וגם גזר גמדי מתוק שהמחותנת כבר תעשה ממנו

קרא עוד

פאי תפוחים אמריקאי

סבא וסבתא שלי גרו באמריקה, מעבר לים, מקום כך סיפרו לי, שבו מתפללים בבית כנסת קונסרבטיבי, עם מקהלה, יושבים גברים ונשים ביחד ומגיעים ברכב אמריקני

קרא עוד

לחמניות תפוח בדבש

לחמניות תפוח בדבש, האם זה הדבר המתוק ביותר שראיתם – או שכן? אני מדמיינת את שולחן החג שלכן עם לחמניית דבש תפוחית על כל צלחת

קרא עוד

לחמניות שום

לחמניות שום זה אולי הדבר הכי טעים וממכר שיש, ואני שמחה שסוף סוף גיבשתי מתכון מסודר שנכנס לבלוג. הקטנה הציעה שנכין משהו ביחד וחשבה על

קרא עוד