סלט תאנים ברוטב ערק

סלט ירוק עם תאנים ותפוחים ברוטב אניס וערק מנת קיץ מרגשת בניחוח אניס, הלא הוא השומר שפורח בימים אלה. תאנים ושומר הן ביס מושלם, לא בכדי התאנה מבשילה באותו זמן שפרחי השומר הצהבהבים המתוקים פורחים. אם אתם לא מלקטים בטבע תוכלו לקבל את טעם האניס הדומיננטי מתוספת ערק לרוטב של הסלט. סלט תאנים ברוטב ערק המרכיבים עבור שישה סועדים עלים פריכים ורעננים מהלב של החסה 6-8 תאנים בשלות חצויות לשניים תפוח מכל סוג (בתמונה השתמשתי בנאשי – תפוח אגס פריך) פרחי שומר מהשדה (לא חובה) לרוטב רבע כוס שמן זית רבע כוס מיץ לימון או חומץ 2 כפות דבש 2

קרא עוד

סלט תאנים ברוטב ערק

סלט ירוק עם תאנים ותפוחים ברוטב אניס וערק מנת קיץ מרגשת בניחוח אניס, הלא הוא השומר שפורח בימים אלה. תאנים ושומר הן ביס מושלם, לא בכדי התאנה מבשילה באותו זמן שפרחי השומר הצהבהבים המתוקים פורחים. אם אתם לא מלקטים בטבע תוכלו לקבל את טעם האניס הדומיננטי מתוספת ערק לרוטב של הסלט. סלט תאנים ברוטב ערק המרכיבים עבור שישה סועדים עלים פריכים ורעננים מהלב של החסה 6-8 תאנים בשלות חצויות לשניים תפוח מכל סוג (בתמונה השתמשתי בנאשי – תפוח אגס פריך) פרחי שומר מהשדה (לא חובה) לרוטב רבע כוס שמן זית רבע כוס מיץ לימון או חומץ 2 כפות דבש 2

קרא עוד
מתכון לעוף

עוף במלח

היה זה יום חורף מאובק ואפור שבו הגענו, האיש ואני, להשתלמות מקצועית בים המלח. בזיכרוני היו צרובים מראות ישנים של מחצבי מלח מגורגרים לבן וים

קרא עוד

סחלב חם

כמה יפה הגשם! החתולים מטופפים בפסיעות ענוגות בין השלוליות ופוקחים עיניים עגולות, הכלבים התמהים לא פותחים במרדף ואפילו העורבים לא מתערבים.חברים יוצאים לרחוב ומהדסים בתוך

קרא עוד
ריבת תפוז סיני 1

ריבת תפוזים סיניים

כשפורים מתקרב אני נתקפת תזזית ומתחילה להגות במשלוחי המנות, אני בודקת את מלאי הצינצנות שאספתי לאורך כל השנה ואוחזת בי התרגשות ותשוקה עצומה למלא אותן

קרא עוד

פיתות עם זעתר ושמן זית

חנוכריסמס מואר ושמח לכל החוגגים בארצנו המאותגרת. רוצים לשמוע סיפור קצר על יהודים, שמאלנים ומוסלמים שנפגשים בכנסיית הבשורה ואוכלים פיתות עם זעתר ושמן זית זך

קרא עוד

עוגיות חנוכה

כשביקרתי בסטודיו של רינה, חרוזי הזכוכית נצצו אליי ולהבת אש הגז בעמדת היצירה לחשה אלי. איך שכחת אותנו אפרת, גם אנחנו שקופות, אנחנו מתוקות, אנחנו

קרא עוד

מרק שעועית

עוד לא חורף, אבל בא לי שהגשם יטפטף על העורף. בחוץ טפטוף קל עד חלש ואני יוצאת לנשום ירוק. כמה האדמה משתוקקת למים, יורד קצת

קרא עוד

יצירת חנוכיה

בבית שלנו נהוג שילדים שזוכרים את ראש החודש העברי נהנים מדמי ראש חודש. דרך ערמומית לחבר אותם למסורת היהודית. עם דמי הראש-חודש אצו הקטנטנים לצרכנייה

קרא עוד

גאלט – פאי תפוחים

התבוננתי במקרר הפירות בצרכנייה והוא החזיר לי מבט מבויש. אגסים ממחסן קירור, תפוזים ירוקים. זו שנת שמיטה או שנת בצורת? העובדים של המטע חולפים על

קרא עוד

כנאפה

האיש אמר שחייבים חופשה זוגית. רק אנחנו. הודענו לילדים את החדשות בחיל ורעדה. מי יהיה איתנו? שאלה הילדה הגדולה. את בת עשרים! הזכרנו את המובן

קרא עוד

קינוח שוקולד קלי קלות

לוחות דקים של שוקולד מריר איכותי 70% מוצקי קקאו לפחות. כמה זה טעים, תוסיפו לזה אגוזים שמתפצחים בקראנץ’ בין הקוביות. שוברים חתיכה שיש בה הכי הרבה

קרא עוד

קרפצ’יו אפרסמון וסלק

סתיו, סתיו’לה, מה קורה? מתי אתה מגיע? הכל יבש ומאובק. תן קצת בנחליאלי. נסענו למרום גולן לראות שלכת, בצפון הגולן הקור גורם לכל העלים להיות

קרא עוד

ממליגה

רומני אמיתי כמו בעלי יכול לא לאהוב ממליגה, רומני זה מקצוע והוא נולד עם כשרון טבעי. אנשים כמוני צריכים לעבור את מבחן הממליגה וכך זה

קרא עוד