קומפוט

קינוח נוסטלגי וקל הכנה – זורקים את פרי הסתו התפוחי אל הסיר, עם חופן תבלינים חמים שמרמזים על הלילות המתקררים. ומבשלים מרק פירות, או בשמו המזרח אירופי – קומפוט, תמצית זכרון טעם של עונת החגים. גרעיני התפוח עשירים בפקטין שמסמיך ריבות, לכן אני זורקת לסיר גם את ליבות התפוח, כדי שהנוזל יסמיך מעט. את התפוח אני חותכת לחתיכות גסות כי רק האיש שלי אוהב לאכול גם את הפרי וכל שאר המשפחה פשוט רוצים לשתות את המיץ המרווה. אם רוצים חתיכות יותר אלגנטיות אפשר להוציא את לב התפוח בסכין יעודית ולחתוך את התפוח לפרוסות עגולות עם חור באמצע. אם מכינים את

קרא עוד

קומפוט

קינוח נוסטלגי וקל הכנה – זורקים את פרי הסתו התפוחי אל הסיר, עם חופן תבלינים חמים שמרמזים על הלילות המתקררים. ומבשלים מרק פירות, או בשמו המזרח אירופי – קומפוט, תמצית זכרון טעם של עונת החגים. גרעיני התפוח עשירים בפקטין שמסמיך ריבות, לכן אני זורקת לסיר גם את ליבות התפוח, כדי שהנוזל יסמיך מעט. את התפוח אני חותכת לחתיכות גסות כי רק האיש שלי אוהב לאכול גם את הפרי וכל שאר המשפחה פשוט רוצים לשתות את המיץ המרווה. אם רוצים חתיכות יותר אלגנטיות אפשר להוציא את לב התפוח בסכין יעודית ולחתוך את התפוח לפרוסות עגולות עם חור באמצע. אם מכינים את

קרא עוד

פעילות לטו בשבט

לפעמים אנשים שואלים אותי, “אפרת, איך את עושה את זה? עובדת כעצמאית, מאכילה ארבעה ילדים, איש אחד, שלושה חתולים, כלב עם נשירה, דג, תוכי (מסוג גדול,

קרא עוד

בילילה – דייסה מחיטה

אנשים בוגרים מודים בעניין במבוכה קלה. הם אוהבים דייסה. לא מזמן שאל אותי איש בצרכניה: “תגידי, זה קוואקר?” “כן”, “אבל לאיזו מטרה? קוואקר רגיל לגרנולה,

קרא עוד

סוכריות מהלבן של הפומלה

בטח כבר הבנתם שאני אוהבת לאכול. בחורה שטחית. ראוי לציין שאני גם מאוד אוהבת לקרוא והשילוב המושלם בשבילי הוא לאכול תוך כדי קריאה או לקרוא

קרא עוד

הכל בסיידר

יש ימים בהירים כאלה, שצוות המטע מודיע שהקטיף נגמר וכולם מוזמנים ללקט את הפרי שנשאר על העצים. יש ימים יפים כאלה שהילדים נשארים בבית ומתחשק

קרא עוד

קינוח טורטיה בננה

אחרי כל לידה או מלחמה, סבא וסבתא שלי מאמריקה היו באים לבקר. שזה די הרבה לדעתי, גם מהצד של הלידות בבית שלנו וגם של המלחמות.

קרא עוד

פשטידת דלעת

יש משהו במזג האוויר הקר הזה שמחדד את הצבעים של העלים, הופך עלי דובדבן חומים ליצירה שבירה בכתום-בורדו עמוק, ומרבדי דשא ירוקים זוהרים מלטפים קיפודי

קרא עוד

פאי תפוחים

“מה נשמע?” – “בסדר”. – “איך בלימודים?” – “בסדר”. – “מה חדש?” – “כלום”. – “איך במתמטיקה?” “היה לנו בוחן פתע”. העיניים של הבן יחיד

קרא עוד

קציצות לחם

מצאנו מקום סודי לברוח אליו, אכסניה פשוטה בעיצוב אוריינטלי. בשטח האכסניה נובעים מי מעיין בטמפרטורה חמימה ונאגרים בבריכה עמוקה ומלאה בדגים שעובדים בלעשות לכם פדיקור.

קרא עוד

תבשיל פתיתים וקבנוס

מזמור לילדה גדולה שיוצאת מהבית לאוניברסיטה ליבי הקטנה את כבר לא בת שנה | עוזבת את הבית ולא לראשונה הכנתי לך מתכון נהדר במתנה |

קרא עוד

עוגת גזר

בכל שנה בסתיו, יחד עם כל ההתחלות החדשות, אני חוגגת יום הולדת, והשנה אני חוגגת גם יום הולדת שנה לבלוג. אני מתרגשת כשאני נזכרת כמה

קרא עוד

מאפינס נקניקיות

יש לי חלום! יש לי חלום שפעם יכינו גם לי קופסת אוכל מפנקת לארוחה בעבודה. ובקופסה יהיו מאפים משביעים, יהיה בה רוטב קטן ארוז בנפרד,

קרא עוד

קיפול מפיות בצורת דג

יש משפחות שמגישות ראש של קרפיון לשולחן החג (כן, עם העין), יש כאלה שמבעיתים את הילדים עם ראש של כבש ואפשר גם לעטר את הצלחת

קרא עוד