סביצה למתחילים

פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה וחיבורים יצירתיים. הקיץ והים, ושלל טרי של דגים, ובריזה של שעת ערב בחופש הגדול וגם חוסר חשק לבשל, עשו את שלהם. מה זה סביצ׳ה בסך הכל? זה יכול להיות גם סלט. דג טרי כבוש בעדינות בצריבה קלה של לימון, או ליים בעונה. עכשיו אפשר לעטר צלחת בתוספות יצירתיות של פירות, גבינות או ירקות. אני רציתי להמנע מעימותים עם הקטנה. חבל על מנה שיש בה דג טרי במחיר של 120 ש״ח לקילו, אז השתמשתי בירקות שהיא

קרא עוד

סביצה למתחילים

פעם ראשונה בים? שניה. פעם ראשונה שאני מכינה סביצ׳ה, מנה מופלאה שהולכת נהדר עם מזג אויר חם והיא יכולה להפתיע בכל כך הרבה צורות הגשה וחיבורים יצירתיים. הקיץ והים, ושלל טרי של דגים, ובריזה של שעת ערב בחופש הגדול וגם חוסר חשק לבשל, עשו את שלהם. מה זה סביצ׳ה בסך הכל? זה יכול להיות גם סלט. דג טרי כבוש בעדינות בצריבה קלה של לימון, או ליים בעונה. עכשיו אפשר לעטר צלחת בתוספות יצירתיות של פירות, גבינות או ירקות. אני רציתי להמנע מעימותים עם הקטנה. חבל על מנה שיש בה דג טרי במחיר של 120 ש״ח לקילו, אז השתמשתי בירקות שהיא

קרא עוד

רקיקים מטוגנים

מתכון ישראלי צנוע שהיה נפוץ בבתים של יוצאי אירופה, יש כאלו שקוראים לו צ׳ורגה, או צ׳ראגה הונגרי, או פריטלעך או קשקשניות כמו שאמרו לי העוקבים

קרא עוד

מיני פשטידות

אם ישראל תלך לבחירות בפעם השלישית אני מתכוונת לשנות את הבחירה שלי. אבחר במשהו אחר, כדי להטות את לשון המאזניים, כדי שנצליח לקבל הכרעה ולהקים

קרא עוד

לזניה מהירה

אם אתם קוראים אותי עכשיו סימן שאתם מול מסך. אני נמצאת כל היום מול מסך בתירוצים מגוונים, אני עובדת כמובן, אז לצורך פרנסה, אני גולשת

קרא עוד

פוייקה בשטח

מבשלים הפקה במטע הפקות האוכל המעוצבות להפליא של Tal Surasky, ושל הצלמת סטייליסטית Hadas Nitzan אחריה אני עוקבת בהנאה רבה, הן השראה עבורי וכשראיתי בפייסבוק שהם זוממים לעשות

קרא עוד

גחנון תימני

גחנון איכותי תוצרת בית מתהדר בבצק מתקתק, שחום, עסיסי ושומני, ובשכבות רבות, דקות ומגולגלות שנפתחות במשיכה ליריעה אוורירית. המתכון דורש סבלנות, צריך לתת לבצק זמן להמתח

קרא עוד

עוף בדבש וגזר גמדי צימעס

מנה עיקרית קלה ושזופה שכולם אוהבים. שמים את כל המרכיבים בתבנית ואחרי שעתיים יש לנו עוף שחום וגם גזר גמדי מתוק שהמחותנת כבר תעשה ממנו

קרא עוד

פאי תפוחים אמריקאי

פאי תפוחים אמריקאי סבא וסבתא שלי גרו באמריקה, מעבר לים, מקום כך סיפרו לי, שבו מתפללים בבית כנסת קונסרבטיבי, עם מקהלה, יושבים גברים ונשים ביחד

קרא עוד

לחמניות תפוח בדבש

לחמניות תפוח בדבש, האם זה הדבר המתוק ביותר שראיתם – או שכן? אני מדמיינת את שולחן החג שלכן עם לחמניית דבש תפוחית על כל צלחת

קרא עוד