טבעוני

חלות ומאפים

פיתה זעתר – מנקיש

את הדרך שבה נעימה מתקלטת את המנקיש על הסאג׳ במאפייה שלה לא הצלחתי לשחזר, גם לא ראיתי נשים דרוזיות אחרות בכפרים מכינות מנקיש באותה דרך.

קראו עוד
חלות ומאפים

לאפות במחבת

בתקופה הזו, הנחתי בצד את הלחם התפוח עם הקליפה הפציחה, קריספי מבחוץ ושורט את החך, כבודו במקומו מונח. נמשכתי להכין דווקא מאפה רך, גמיש, נמתח

קראו עוד
טבעוני

מלפפונים חמוצים

כבר שבועיים לתוך מבצע שאגת הארי. המצב מחמיץ והולך, עם יד על הלב לפני שהאירוע התחיל והיו דיבורים על מלחמה בפתח, היתה בו תחושת דגדוג

קראו עוד
טבעוני

מקדוס, חצילים חמוצים ממולאים

המעדן הזה, חצילים קטנטנים, כבושים וממולאים באגוזי מלך, פלפלים ושום, מוגש בצלחת שטוחה, מבריק משמן זית ירקרק שנקווה בשלולית קטנה. את השלולית מנגבים עם קרע

קראו עוד
טבעוני

ארבעס

שולם זוכר, שלום לך בן זכר. שלום לך נכד חדש ומתוק, ברוך הבא לעולמנו המטורלל, הטרוק, העקור, הלוהט, היוקד, העדין, הרגיש, הנמוג, הפועם. סמל לגלגל

קראו עוד
Skip to content