עוגת שמרים פרווה

את העוגה הזו טעמתי אצל הבת שלנו, אביב והבנתי שיש כאן פיצוח. עוגה עסיסית ורכה, עם מילוי מתגמל בטעם מתוק מריר שוקולדי. המתכון הגיע מחברה במושב, דניאלה אברהם, שקיבלה אותה מחברה, שקיבלה אותו מחברה. זה מתכון שרץ בין חברות, מהמתכונים האלה שאנחנו סומכים עליהם, כי הם עובדים בשביל כולם ומהמלצה אישית לא ממומנת.

מאז זו עוגת החרישה שלי, עוגת שמרים פרווה מצויינת, המילוי לא נשפך, הוא יציב בזמן ההכנה, ציפוי הפירורים נותן עוד מרקם נעים על הלשון, והכמות של העוגות גדולה אז אפשר גם לשלוח תבנית ליולדת או לחיילים.

הנה המתכון, כמעט כמו שקיבלתי אותו ממשה שקיבל תורה מסיני ומסרה ליהושע. היו קצת אזהרות במקור לשים את מרכיבי הבצק רק בסדר מסויים ולהמתין פה ושם, למרוח ביצה על העוגות לפני פיזור הפירורים אני מצאתי שאפשר לוותר על זה.

לסרטון הכנה קצר באינסטגרם לחצו כאן.

עוגת שמרים פרווה מחמאות

המרכיבים לחמש עוגות בתבנית אינגליש קייק בינונית

בצק

2 כפיות מלח שטוחות

1.5 כוסות שמן

3 ביצים

7.5 כוסות (הכוונה לכוס מדידה 250 מ״ל) קמח – כקילו קמח

3/4 כוס סוכר

חבילת סוכר וניל

2 כפות שמרים יבשים

1.5 כוסות מים

לשים במיקסר לאיחוד ומתפיחים בקערה מכוסה עד שהבצק ממלא מכפיל את נפחו.

אחרי התפיחה מכינים את המילוי (אם מכינים מראש מאבד את המרקם).

מילוי

1 כוס שמן

1 חבילת פודינג אינסטטנט וניל (5 כפות, אם יש לכם שקית גדולה)

ביצה

חצי כוס מים

2 כוסות סוכר

1 כוס קקאו

מערבבים היטב את חומרי המלית.

מחממים תנור לחום טורבו 180 מעלות.

קולעים

מחלקים את הבצק ל10 כדורים.

מרדדים דק מאד (זה הסוד) כל כדור. מורחים את המילוי עד הקצה, מגלגלים  לנקניק. כל שני נקניקים קולעים או מגלגלים יחד כמו בורג. מניחים בתבנית עם נייר אפייה. מתפיחים שוב כרבע שעה. מפזרים מעל קרמבל פירורים.

פירורים

חצי כוס קמח

חצי כוס סוכר

1/8 כוס שמן

מערבבים ביד את המרכיבים עד שנוצרים פירורים ומפזרים אותם על על העוגות.

אופים כעשרים דקות עד שמשחים ואז מעבירים לעוד כ-10 דקות אל המסילה התחתונה בתנור. 

בתיאבון!

Comments

comments