עוגת שמרים אוכמניות

באמת שאי אפשר להפסיק לאכול מהפרי הזה, אוכמניות או לא להיות. כשמבשלים אותן עם סוכר ומעט לימון וטוחנים בסטיק מתקבל רוטב או קרם בצבע פשוט מהפנט, פלא הבריאה.

לסרטון הכנה לחצו

עוגת שמרים אוכמניות

המרכיבים

חצי קילו קמח

כף שמרים יבשים

¼  כוס סוכר

½ כוס שמן

2 ביצים

2/ 1.5 כוסות מים פושרים, להתחיל בכוס וחצי ולהוסיף לפי הצורך

1/4 כפית מלח

למלית

250 גרם אוכמניות

120 גרם סוכר

100 גרם גבינת שמנת

כפית לימון

אופן ההכנה

הכנת המלית

בסיר קטן מבשלים את האוכמניות עם הסוכר עד שהוא נמס. מצננים וטוחנים בעזרת בלנדר מוט, מוסיפים גבינה ולימון ומערבבים.

הכנת הבצק

מניחים בקערת המערבל את הקמח, הסוכר והשמרים ומערבבים. מוסיפים את הביצים, השמן והמים ומערבלים במשך חמש דקות.

מוסיפים את המלח ומערבלים עוד דקה. אוספים את הבצק לכדור בתוך הקערה, משמנים אותו או זורים עליו קמח. מכסים בניילון ומכניסים למקרר למשך הלילה או עד שהבצק יכפיל את נפחו.

מקמחים את משטח העבודה, מניחים את כדור הבצק ומחלקים אותו לשניים, לשים מעט כל כדור.

מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.

מרדדים את כדור הבצק לעלה דק.

מורחים את העלה במלית האוכמניות. 

מגלגלים לגליל וחותכים לפרוסות. מניחים את השושנים זו ליד זו בתבנית.

מכסים את העוגה בניילון ונותנים להן לתפוח עוד כחצי שעה.

אופים  כחצי שעה עד השחמה.

מגישים עם רוטב האוכמניות שנשאר, כתוספת ליד.

בתיאבון!

Comments

comments