כשהקצינה שלנו עוד היתה פעוטה, נסעתי על הכביש המהיר מחמת גדר לאסוף אותה מבית הילדים בקיבוץ מבוא חמה, הרכב שעבר מולי טס במרכז הכביש והעיף לי את מראת הצד לתוך הרכב יחד עם השמשה שנופצה לאלפי רסיסים. רועדת עצרתי, ניערתי את הזכוכיות ונכנסתי לבית הילדים המומה. בואי לסטודיו ממול, אמרה המטפלת, יש כאן הילרית, מתקשרת, היא תעשה לך טיפול, תעזור לך להירגע.
המתקשרת קיבלה אותי בשלווה, הובילה אותי בסטודיו האפלולי להתרשם מעבודות האומנות שהיא יוצרת, דפדפתי בין ערימות דפי הרישומים, התבוננתי בכתמי הדיו של העבודות, פתאום הוקל הלחץ על העין השטופה, זה באמת עשה לי טוב לראות ציור יפה ממריא דרך דמעה שקופה. תודה רבה, אמרתי לה, אני מרגישה יותר טוב. כן, היא אמרה, זה מה שעוזר לך. אז הבנתי שכל זה לא היה הקדמה לטיפול, זה היה הטיפול.
אבל בדרך כלל, מה שעוזר לי זה משהו טעים, כמו לכולם.
בזמנים של חוסר שקט, רחמים עצמיים בהפרזה או יום גרוע. וגם בסוף של אחלה יום, עמוס ומאתגר, אני רושמת לעצמי כוס אחת של שוקו עשיר, לוהט וסמיך, בטעם בוגר, עם מרירות קלה ומתיקות עדינה. ללא סוכר מעובד, רק כפית מייפל טבעי להמתקה, על בסיס נקטר האלים המכונה שמנת מתוקה, ושוקולדי להגזים בזכות קקאו הולנדי קטיפתי שנותן מרקם חלק וסמיך הרבה יותר מקקאו פשוט. שותים אותו בזמן שצופים בגשם יורד והאפקט מתעצם בהרבה, אבל אל תשתו לבד, תשתו עם מישהו שאתם אוהבים, זה גם חלק מהטיפול.
*ממש ברגעים שסגרתי את הפוסט לפרסום, קיבלתי הודעה על פטירתה בהולנד של טו (אנטוניה קתרינה קורנליה) ואן דה וייר, יקירת משפחתנו. טו היתה בחורה צעירה בזמן שסיכנה את חייה וסייעה לסבתי בטסי להתחבא מהנאצים במלחמת העולם השניה. מעטים עשו כמותה, נרים כוסית של שוקו הולנדי לזכרה הטוב.
שוקו פליאו ללא סוכר
המרכיבים לשני ספלי אספרסו קטנים
חבילת שמנת מתוקה 32% (250 גרם)
2 כפיות קקאו הולנדי משובח, נדב הרטוב יבואן מזון והולנדי גאה, ממליץ על:
Blooker, Van houten, Droste
כפית סירופ מייפל טבעי/ דבש
אופן ההכנה
1. מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן (פינג’אן).
2.ממיסים את הקקאו ברבע כוס מים רותחים ומערבבים היטב.
3. שופכים את הקקאו אל השמנת המתוקה ומערבבים, מבשלים עד ששמנת רותחת אבל שימו לב שלא תגלוש.
4.מכבים את האש, ממתיקים במעט מייפל, מערבבים ומוזגים לספלים.
בתיאבון!
מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ”לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם
