אתם מכירים את הממכרקרים? קרקרי בריאות טבעוניים סופר פריכים שעשויים בעיקר מגרעינים. הוספתי להם גם זרעי צ׳יה שסופחים נוזלים בארוחה או בבטן ומסייעים לעיכול, אפשר לשדך אותם לתותים רעננים, צרור בצל ירוק שטוף היטב ומיץ תפוזים סחוט, שיניבו חגיגה צבעונית רעננה בניחוח גינה.
אם בחרתם להכין משלוח מנות בריא עם הממכרקרים, נחמד לארוז את המשלוח בעציץ חרס טבעי או עציץ פח צבעוני.
קרקר גרעינים
המרכיבים
100 גרם גרעיני חמניה קלופים לא קלויים
100 גרם גרעיני דלעת קלופים לא קלויים
חצי כוס זרעי צ׳יה
שליש כוס שומשום
כפית וחצי מלח
כפית אבקת שום כתוש
חצי כוס קמח כוסמין או קמח רגיל
חצי כוס שמן זית
כוס מים
כפית מלח גס
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
מערבבים בקערה בינונית את המרכיבים היבשים, מוסיפים שמן זית ומים ומערבבים היטב.
מניחים את העיסה על גבי נייר אפיה על משטח עבודה, מכסים את העיסה בעוד נייר אפיה ובעזרת כפות הידיים משטחים ומרדדים את הבצק לגודל של תבנית התנור הגדולה.
מפזרים כפית מלח גס מעל לבצק הקרקרים.
בעזרת סכין חדה או גלגלת אפיה חורצים קוי חיתוך בבצק לקבלת קרקרים מלבניים בגודל של כ-6/6 ס״מ.
אופים את הקרקרים בתנור במשך כחצי שעה עד שהם משחימים מעט. מוציאים את התבנית ומניחים לה להצטנן. שוברים את הקרקרים לפי פסי הסימון ושומרים בקופסה אטומה.
המתכון הופק ופורסם במגזין נשים
2 Responses
לא ניסיתי, הייתי מציעה קמח חומוס שיצא יותר קריספי משקדים, או קמח תירס, אם כי הם לא פליאו לגמרי.
אפשר קמח קוקוס במקום.?