לכבוד מסיבת הסיום לקיץ, הכנתי לו מתנה. זר טיפות שמש צבעוניות בגווני צהוב אדום, מבריקות כמו סוכריות.
ועכשיו יאאלה, ת׳חפף מכאן. היה לוהט איתך. ביי ושלום.
זה מזכיר לי את אחת הבנות שלי שבגיל 10 מאסה בטיפול הפסיכולגי שנסענו אליו, ובאחת הפגישות הפתיעה את המטפלת הרגשית במתנה ארוזה יפה והודיעה לה שהטיפול נגמר.
כן, הקיץ עבר, החום הגדול, שנה חדשה באה לכל, רוחות מנשבות, נודדות ציפורים, הולכים ובאים הימים הקרים. יש!
מייד לאחר המתכון יש סקירה קצרה של המעין עם הנוף הכי יפה בארץ. השארו עימנו.
קיש עגבניות
המרכיבים לקיש בתבנית מתפרקת בקוטר 24 ס״מ
לבצק
2 כוסות קמח
170 גרם חמאה חתוכה לקוביות
כפית מלח
כף סוכר
1/4 כוס מים
למילוי
עגבניות שרי בארבעה צבעים שונים, חופן מכל צבע (12-6 עגבניות מכל צבע)
120 גרם שמנת מתוקה
ביצה
2 כפיות קמח
מלח, פלפל
אופן ההכנה
1. מניחים במעבד מזון את הקמח, מלח, סוכר וחמאה. מעבדים בפולסים קצרים, מוסיפים מים ומעבדים עד לקבלת פירורי בצק גדולים ואחידים. מאחדים את הבצק על השיש לצורה אחידה, משטחים את הבצק לצורת פיתה ומקררים במקרר. ניתן ללוש את הבצק גם ביד, אם אין מעבד מזון.
2. מערבבים בקערה קטנה את מרכיבי המילוי: שמנת מתוקה, ביצה, קמח ומעט מלח ופלפל.
3. שוטפים את העגבניות, חוצים אותן לחצי.
4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
5. מרדדים את הבצק על משטח מקומח מעט לקוטר של 2 ס״מ יותר מגודל התבנית. בעזרת כריכת הבצק על המערוך מרימים אותו ומניחים את הבצק על תבנית הפאי, מיישרים את הקצוות כך שיצמדו בפינות אל התבנית, חותכים ביד את שולי הבצק הגבוהים מגובה הדפנות.
6. ממלאים את הבצק במלית ועליו מסדרים את העגבניות במעגלים של צבע, מהכהה אל הבהיר או הפוך.
7. אופים את הקיש בשליש התחתון של התנור כדי שתחתית הבצק תאפה יפה והעגבניות לא יחרכו, במשך חצי שעה עד 40 דקות. שולי הבצק צריכים להזהיב מעט ומילוי השמנת צריך להשחים.
בתיאבון!
עין שוקו
עין שוקו המכונה גם מעין התאנה או עין א- תינה, נמצא במורדות מצוקי קיבוץ מבוא חמה שבדרום רמת הגולן. המעין נובע ממעמקי האדמה ומי הנביעה מובלים לבריכת הבטון בצינור, כך שנראה שאינו מושפע מנגיפי העכברת שבנחלים הפתוחים.
המעין קיבל את שמו לזכר מתן גדרי ז״ל (שכונה בפי חבריו “שוקו”), מפלס״ר נח״ל, שנהרג בחברון ב-8 ביוני 2003.
בריכת המעין עגולה בקוטר של כ- 2 מטרים, עומקה כ- 60 ס״מ, צבע המים עכור מעט. סביב המעין פינות צל רבות, ספסלי עץ, שטח נעים לקמפינג ולינה ונוף מרהיב לכנרת. לעיתים אפשר לפגוש שם סוסים רועים בשטח, נענע לתה, אבל אין שוקו.
הגישה לבריכת המעין בשביל היורד ממצוק מבוא חמה אל הוואדי, בהליכה במורד כעשר דקות. העלייה היא כמובן באותו שביל תלול שלוקח יותר זמן בדרך למעלה, ומרגיש לא קל בכלל, אני למשל נפטרתי.
ציון לדרך
התמצאות כתבו בוויז “עין שוקו”.
נגישות מהחניה הליכה במורד כעשר דקות ועלייה תלולה ודי קשה בחזור.
ניקיון המים נביעת מים טבעית אל בריכה בגוון בוץ.
צל עצים ברוב השטח.
פינת ישיבה ספסלים ושולחנות עץ, שפע מקום מוצל לאוהלים ולמחצלות, פינת שקטות ופרטיות.
גובה המים כ- 60 ס״מ.
מתאים במיוחד לצעירים, להצעות נישואין רומנטיות ולמשפחות עם ילדים קטנים אך ספורטיביים וחובבי טיולים, הקטנים יכולים להיכנס לבד למים עם מצופים ואפשר להשגיח עליהם מקרוב.
איך מגיעים
מכביש 98 בדרום רמת הגולן נכנסים למבוא חמה, ישר בשער היישוב אל כיכר גדולה. בפנייה הבאה ימינה אל כביש עפר, אל מול מרפסת תצפית על המצוק חונים בצד הכביש, ויורדים בשביל המסומן בשלט ״עין שוקו״.
