איזה כיף זה להכין קינוחי כוסות בשכבות, ממש כמו בקבוקי חול צבעוני, אפשר לשחק עם הצבעים והשכבות בתוך גביע שקוף וזה נראה נפלא, אפשר לזלף את השכבות זו על זו בלי לחכות כמו בעוגה שהשכבה תקפא ותתייצב, לחסוך זמן הכנה, ועדיין לקבל את אפקט הוואוו כשמגישים את הקינוח לשולחן.
מצאתי דרך קצרה במיוחד ליצור קרם דובדבן ורוד כדי לגוון את מראה השכבות בצבע וגם בטעם, הוספתי לקרם הגבינה חצי צנצנת של מעדן דובדבן של מיה והמשכתי להקציף עד שהתקבל צבע ורוד עתיק רומנטי.
המעדן של מיה מורכב מפירות בלבד ללא תוספת סוכר, יש לו מתיקות טבעית נהדרת של דובדבן ותפוח בלי חומרים משמרים, ללא גלוטן וללא מייצבים ומשמרים וסוכרים מסונטזים. הקרם הורוד קיבל מתיקות נפלאה רק מהמעדן אז השארתי את שכבת הקרם הלבנה ללא תוספת סוכר או אבקת סוכר כדי שלא יתקבל קרם מתוק מדי ויהיה משחק טעמים נהדר בין שתי השכבות.
למי שמקפיד על תזונת פליאו או ללא סוכר, אני מכינה גביע קטן, כי אפשר לאכול אבל במידה, קרם בשני צבעים ללא עוגיות, זה כל כך טעים שנגמרו לי המילים. חמותי מגיעה לשבת ואני בטוחה שהיא תתרשם מהמחווה של קינוח שיכול להתאים לסוכרתיים, אם מקפידים על כמות של טעימה קטנה.
קינוחי כוסות קרם גבינה בטעם טבעי ובטעם פרי
אופן ההכנה:
מכניסים את הבסקוויטים לשקית, רצוי שקית חזקה מסוג ׳ריצ׳רצ׳׳, ודופקים על הביסקוויטים עם מערוך כדי להפוך אותם לפירורים קטנים. אפשר לטחון אותם במעבד מזון אבל לא דק מדי, שלא יהפכו לאבקה.
אל קערת המערבל יוצקים שמנת מתוקה וגבינת מסקרפונה, מתחילים לערבל במהירות נמוכה כדי שהנוזל לא יתיז ומגבירים מהירות, ממשיכים לערבל עד שמתקבלת קצפת יציבה.
מוצאים חצי מהקרם אל שקית זילוף חד .פעמית
אל החצי השני של הקרם מוסיפים מעדן פרי ומקציפים דקה או שתיים עד שהוא נטמע בקרם ומתקבל קרם ורוד אחיד. מעבירים גם את הקרם הזה לשקית זילוף.
מרכיבים את המנה, בכל כוס מניחים מעט ביסקוויטים קצוצים, קרם לבן וקרם ורוד. אפשר לעטר בדובדבנים, עלי נענע, או מעט מעדן פרי.
המרכיבים ל6 מנות קטנות או 12 גדולות
חצי חבילת בסקוויטים בטעם שוקולד מריר
2 שמנת מתוקה
250 גרם חבילת גבינת מסקרפונה
חצי צנצנת מעדן פרי של מיה, דובדבן, תות או משמש
בתיאבון
הפוסט נכתב בשיתוף ׳מיה׳ תעשיות מזון.
