כמה חם היה היום? היה כל כך חם שהסיוט הישן שלי שיסגרו אותי בלי פלאפון בחדר הקירור של הצרכנייה מרגיש כמו רעיון לא רע בכלל. היה כל כך חם שאני מאמינה שמאיבוד נוזלים בטח רזיתי קילו, היה כל כך חם שאפילו הלברדור שלנו עשה תספורת פודל!
תמיד תהיתי אם אפשר להכין פרוזן יוגורט תוצרת בית ובבדיקה קצרה התברר לי שההבטחות שקראתי נכונות, המרקם של בננה קפואה מספק גוף מושלם לגלידה קרמית. מעדן קפוא, מתוק ובריא על בסיס פירות וללא תוספת סוכר הוא פינוק מעולה לארוחת ארבע שתצנן את היום החם והלוהט. כל כך פשוט להכנה, שהיחס בין ההשקעה לתשואה היה מקפיץ את תיק המניות שלי, אם היה לי כזה, והכוונה שלי היא שזה קל, קל, קל!
אם תשכילו לחתוך שלוש בננות בשלות לפרוסות ולשכוח אותן במקפיא למשך 8 שעות לפחות, תוכלו להכין בלא יותר מ-8 דקות גלידת פרוזן יוגורט מעולה בטעם האהוב והמוכר בננה-תמר-פקאן.
פרוזן יוגורט בננה תמר פקאן
המרכיבים לשישה כדורי גלידה
1/3 כוס יוגורט 3.5 אחוזי שומן, או חלב קוקוס (אני השתמשתי ביוגורט מחלב עיזים)
3 בננות חתוכות קפואות
תמר אחד מגולען וחתוך
4 אגוזי פקאן סיני
אופן ההכנה
מקלפים שלוש בננות בשלות, חותכים אותן לפרוסות עגולות ומקפיאים בשקית למשך הלילה.
מניחים את פרוסות הבננה הקפואות במעבד מזון עם להב פלדה, מוסיפים את היוגורט, התמר והפקאן וטוחנים את המרכיבים בפולסים קצרים, במהלך העיבוד פותחים פעמיים או שלוש את המכסה ומערבבים מעט את העיסה לעיבוד אחיד. ברגע שמרקם אחיד וקרמי מפסיקים את פעולת המעבד כדי לשמור על הגלידה קפואה. מעבירים את הגלידה לשקית זילוף חד פעמית למילוי בגביעים קטנים ממש כמו ביוגורטייה או יוצרים כדורים בכף גלידה. הגלידה מתקשה אם לא אוכלים אותה מייד ושומרים אותה במקפיא, לכן מומץ לאכול אותה טריה.
פרוזן לטבעונים, לרגישים לחלב ומוצריו או עבור קינוח פרווה אפשר להכין בעזרת חלב קוקוס שיחליף את היוגורט בהצלחה מרובה.
עוד מתכון קל ומוצלח לגלידה משני מרכיבים – כאן
13 Responses
אפשר להקפיא חזרה או שחייבים לאכול מיד?
ואם כבר בננות קפואות, הן מושלמות בתור נשנוש קריר גם בלי תוספות 🙂 לשמור קופסא עם חתיכות בננה קפואות ולנשנש בכל עת
הדס כשמקפיאים בחזרה הגלידה נעשית מאוד קשה, המרקם שלה הכי טוב טרי.
כשראיתי את הכותרת תהיתי אם גם את נפלת בפח של להפיל את הקוראים בפח… 8 דקות? זה נשמע טוב מכדי להיות אמיתי, וזה באמת כזה. היית צריכה לכתוב 8 שעות + 8 דקות – זה אולי היה פחות שיווקי ואטרקטיבי, אבל לפחות היית אומרת את האמת, ואני (ובטח עוד איזה מנוי או שניים בבלוג שלך) לא היינו מפתחים ציפיות סרק.
עד שהפרוזן יוגורט הזה יהיה מוכן, גל החום יעבור וללברדור יצמחו שערות על כפות הרגליים (טוב, לא הוגן מצדי, כבר יש לו… )
בקיצור, אני מאוכזבת קשות (אבל מודה שזה נראה טעים לאללה!).
אוקי תמי, נתפשר על שמונה שעות המתנה ושמונה דקות עבודה (-: מקורות יודעי דבר מוסרים שגם מחר יהיה לוהט אז זה הזמן לזרוק בננות למקפיא ובערב להנות מהקלה משמעותית…
התפשרנו. והפשרנו.
הולכת לקנות בננות…
נראה מעולה! הכוונה לקרם או לחלב קוקוס? חלב שקדים גם יעבוד פה? תודה!
תודה רבה! מכיוון שהיוגורט שהשתמשתי בו היה 3.7% שומן אני מאמינה שכל נוזל ברמת שומן כזו לפחות יעבוד טוב (-:
נראה מעולה! אפשר לנסות גם עם פירות קפואים אחרים? תותים? פירות יער?
אפשר להוסיף כל פרי אבל לא לוותר על הבננה שנותנת את כל הגוף והמרקם.
רצה לנסות!
המלצה על יוגורט עיזים ספציפי?
יוגורמה הוא נהדר ממש
נראה מעולה. יעבוד עם פקאן רגיל? בפקאן סיני יש סוכר🤨
תודה רבה, כן, יעבוד גם.