פאי שוקולד פליאו

הפאי הזה מוקדש באהבה לאיש שלי, שהחליט לעבור לתזונת פליאו וסחף אותי איתו. למרות שהוא ירד במשקל ואני בכלל לא, אני עדיין איתו (עם הפליאו). למרות שהוא קמצן במחמאות אני עדיין איתו (עם האיש). יש בי מעלה אחת בולטת שהאיש מפרגן עליה והיא הכישרון הנדיר לצחוק מכל הלב מהבדיחות שלו אותן שמעתי מיליון פעמים.

“העוגת שמרים הזו פליאו?”, “מה, לא?, אני מאוד מתפליאו….”

“העוגת קצפת הזו פליאו?”, “מה, לא?, אני מאוד מתפליאו….”

“העוגת גבינה הזו פליאו?”, “מה, לא?, אני מאוד מתפליאו….”

אני קצת אינפנטילית וזה תמיד מצחיק אותי מחדש, אבל עכשיו ברצינות, יש לי כאן עוגת פליאו מהממת, טעימה, משביעה וגם יפה וחגיגית. פאי שוקולד מבצק ללא גלוטן, עם קמח שקדים וקמח קוקוס, בלי סוכר בכלל, רק מעט מייפל טבעי בכל העוגה, שוקולד מריר איכותי ופרי עונתי לבחירתכם. מעדן אמיתי למי שמקפיד על תזונה בריאה, וגם שאר בני המשפחה ייהנו ממנו.

פאי שוקולד פליאו 

מתאים לתבנית פאי עגולה ומתפרקת בקוטר 24 ס”מ

המרכיבים

לקלתית
כוס קמח שקדים
1/2 כוס קוקוס טחון (שבבי קוקוס)
1/4 כוס קקאו
6 כפות מייפל טבעי או 3 כפות דבש
ביצה
1/4 כוס שמן קוקוס נוזלי (אם השמן מוצק בגלל מזג האויר הקר ממיסים אותו במיקרו או מניחים את הצינצנת בתוך קערה עם מים רותחים) או 50 גרם חמאה מומסת.

לגנאש שוקולד
300 גרם שוקולד מריר 85% מוצקי קקאו (או פחות)

שימו לב –  למי שלא מקפיד על פליאו וסוכר ורק רוצה פאי ללא גלוטן, כדאי להשתמש בשוקולד מריר 60% כדי שהעוגה תהיה מתוקה, כמו שאתם רגילים.
כוס ורבע קרם קוקוס (רצוי של aroyd בקרטונית הירוקה) או 250 מ”ל שמנת מתוקה

פרי עונתי כמו 3 בננות בשלות, או כוס וחצי תותים חתוכים או גרגירי רימון
חופן אגוזי לוז קלויים, אם רוצים

אופן ההכנה

מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
מערבבים בקערה את כל המרכיבים של הקלתית בערבוב נמרץ בכף או ביד. אם אתם שומרים את הקוקוס וקמח השקדים במקפיא (מומלץ), יתכן שהעיסה תתגבש לגושים קרים, במקרה כזה מחממים את הקערה עם כל המרכיבים במיקרו לחצי דקה ואז מערבבים בקלות לעיסה אחידה. משטחים בידיים את הבצק על תחתית ודפנות תבנית הפאי. אופים בתנור במשך רבע שעה ומצננים את התבנית.
הכנת הגנאש
בסיר קטן מחממים קרם קוקוס או שמנת מתוקה עד לבעבוע. מוסיפים לסיר את השוקולד חתוך לקוביות, מכבים את האש ומערבבים עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
הרכבת הפאי
יוצקים את קרם השוקולד על הקלתית, הקרם סמיך בגלל תכולת מוצקי הקקאו בשוקולד ואפשר להניח עליו פרי בלי לקרר את הקרם במקרר קודם לכן. מניחים את הבננות החתוכות בצפיפות מעל לקרם השוקולד ומפזרים מעט אגוזי לוז אם רוצים.
הפאי לא מתאים להקפאה, ניתן לשמור במקרר.

עוד אפשרות לגיוון – ממלאים את הקלתית בקצפת (מוקצפת ללא סוכר, למי שמקפיד, או עם חמישים גרם אבקת סוכר אם אתם רק רוצים מתכון ללא גלוטן). אפשר למרוח מעט ריבה טבעית ללא סוכר בתחתית. ממלאים את הפאי בקצפת ומעטרים בתותים, כל כך קל וכל כך פשוט.

פנקו את עצמכם במשהו בריא, בתיאבון

לעוד מתכונים קלים שהרבה מהם מתאימים לתזונת פליאו, הכנסו לפייסבוק בלינק הזה ותהיו חברים (-:

מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ”לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם

זמן לשופינג! הכנסו לחנות המוצרים האוהבים והמפנקים שיכולים להגיע עד הבית במשלוח חינם

Comments

comments