עוף בסילאן ורכז תפוחים

יש לי בראש כמה מתכונים מיוחדים שבא לי להכין לחג, אבל אני תמיד מכינה גם מתכון בסיסי ובטוח, עם מכנה משותף רחב, שאיתו כולם ירגישו נוח.

כזה הוא העוף בסילאן, עוף מתוק עם טיפה חמצמצות זו מנה בסיסית על שולחן החג, לפעמים אני משתמשת ברכז רימונים, והפעם השתמשתי ברכז תפוחים מאה אחוז טבעי שנותן טוויסט טעים למתק הסילאן.

הסילאן ותרכיז התפוחים מיוצרים בקרית שמונה, במפעל טעמי הגליל, ואם אפשר, תמיד אעדיף מוצר ישראלי ועוד יותר – צפוני, מקומי.

עוף בסילאן ורכז תפוחים

המרכיבים

6 כרעיים עוף

8 כפות סילאן

4 כפות רכז סירופ תפוחים טבעי טעמי הגליל

כפית שום כתוש

כפית מלח

2 כפות רסק עגבניות

אופן ההכנה

מחממים תנור לחום של 180 מעלות למעלה ולמטה.

מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה קטנה. מושחים, מורחים ומעסים את העוף היטב. אם יש זמן, אפשר להשאיר את העוף במקרר שרוי ברוטב לספיגת טעמים, לא חובה.

אופים בתנור בתבנית מכוסה בנייר אלומיניום כשעה, פותחים והופכים את נתחי העוף, אופים עוד חצי שעה, פותחים את הכיסוי ואופים עוד עשר דקות להשחמה.

אפשר לפזר מעל גרגירי רימון וכדאי להוסיף כמה עלים ירוקים כמו נענע או בזיליקום.

בתיאבון וחג שמח

Comments

comments