לפני יום יומיים הלכתי לישון והיה לי בראש לדבר עם השם, ולשטוח בפניו כמה בקשות. סידרתי את הראש על הכרית, סידרתי לי בראש את מה שטעון שיפור, מה אני רוצה להשיג, איפה חסר ומה לא טוב לי.
ואז הרגשתי קצת לא נעים לבוא ככה בטענות, חשבתי שיהיה יותר מנומס להתחיל בברכה, בקצת תודה. נימוס בסיסי.
אמרתי תודה על המשפחה, דמיינתי את הפרצופים החמודים של כולם וכמה הם אהובים עלי ומשמחים אותי, כמה אני גאה בהם, והופ. התעוררתי והנה כבר בוקר.
מה שנקרא – התשובה בגוף השאלה.
כמה קורונה עוד נאכל עד שנבין את סוד הדברים הפשוטים? לשמוח במה שיש לנו, להיות פשוטים וצנועים יותר.
ברוח הדברים הפשוטים יש לי מתכון מוצלח, קל וזול, שכולם אוהבים, ממש כך.
עוף בלימון ושום בתנור
המרכיבים לשמונה מנות
8 ירכי עוף (המשולשים) או 4-5 כרעיים (המשולש והפולקע) או 16 פולקעס
4 לימונים גדולים
2 ראשי שום שלמים
כף מלח וחצי כפית פלפל שחור טחון
2 כפות שמן זית
אופן ההכנה
מחממים תנור לחימום רגיל – לא גריל, בטמפרטורה של 200 מעלות.
שוטפים את חלקי העוף ומנגבים מעודפי מים, מניחים אותם בתבנית מתאימה לתנור עם העור כלפי מעלה.
מפזרים כף מלח ומעט פלפל שחור על העוף ואת שמן הזית.
חוצים את ראשי השום לשניים ומניחים אותם בין חלקי העוף.
סוחטים מיץ טרי מהלימונים ושופכים על העוף.
מכסים את התבנית בנייר אפייה, כדי שנייר האלומיניום שמזיק לבריאות לא יגע בעוף. על נייר האפייה מכסים ביריעה גדולה של נייר אלומיניום כך שהתבנית תהיה סגורה ואטומה והעוף יאפה באדים שיצטברו.
מכניסים לתנור לשעה ורבע בלי לפתוח את הכיסוי.
מסירים בזהירות את הכיסוי מהכיוון הנגדי לנו, כך שהאדים הרותחים ישתחררו מאיתנו והלאה.
צולים בתנור עוד רבע שעה ללא כיסוי, עד שהעוף משחים.
מגישים חם, העוף מתאים לחימום על פלטת שבת ואפילו משתבח.
אפשר לעטר בפרוסות דקות של לימון.
בתיאבון!
