עוגת שוקולית פרווה

אני לא רוצה לקטר לכם, ובאמת שאין על מה, הנה אני כאן, כותבת לכם בזמן הפנוי שלי, יש לי כסף לשלם לסלקום על אינטרנט כדי שאוכל לברבר ברשת. אני מכינה שלוש ארוחות ביום למשפחה כבר חודשים, וזה אומר שיש אוכל על השולחן שלוש פעמים ביום, אני לוקחת קורסים ולומדת כתיבת תסריט ועיבוד תמונה מהמורים הטובים ביותר, ואני רואה את הסוף של התקופה הזו.

(לקוראים שייכנסו לפוסט בעוד כמה שנים – מדובר על מגפה בשם קורונה שתקפה את כדור הארץ, יותר ממיליון איש נפטרו, עשרות מיליונים פוטרו, נשללו זכויות חופש בסיסיות).

יצאתי מבידוד של שבועיים היום, ואפילו התענוג הפשוט של קניות בצרכניה היה חגיגה בשבילי. הרגשתי שמתאים עכשיו יותר מתמיד להכין עוגת שבת פשוטה, כל כך פשוטה ובסיסית, שאתה יודע מה אתה מקבל, עוגת שוקולד עם קרם שוקולד, בלי התלבטות. משהו צנוע, לכבוד אלוהי הדברים הקטנים. עוגת שוקולד עם קרם שוקולד.

עוגת שוקולית בחושה, פשוטה ומנצחת. כדי לשמור על עסיסיות השתמשתי בקרם קוקוס גם בעוגה וגם בקרם, ונמנעתי ממוצרי חלב כדי שהעוגה תהיה פרווה.

עוגה קלה וטובה בלי תוספות מיוחדות, ומתאימה גם כבסיס לעוגת יום הולדת עם זילופים, קצפות וטופינג.

---

עוגת שוקולית פרווה

---

המרכיבים לעוגה בתבנית קטנה קוטר 20 ס״מ

כוס וחצי קמח תופח או קמח רגיל וכפית וחצי אבקת אפיה

3/4 כוס סוכר

כוס שוקולית

250 מ״ל קרם קוקוס (כוס)

4 ביצים

לציפוי

125 מ״ל קרם קוקוס (חצי כוס)

חבילת שוקולד (100 גרם) מריר 60 אחוז

סוכריות צבעוניות

אפשר להמיר את קרם הקוקוס לשמנת מתוקה

אופן ההכנה

מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפיה ומשמנים את התבנית והדפנות במעט שמן.

מחממים תנור לחום של 170 מעלות.

בקערה גדולה מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את הביצים והסוכר, לקבלת תערובת בהירה ומעט תפוחה.

מוסיפים את הקמח התופח ואת השוקולית ומערבבים היטב עד שכל החומרים היבשים נטמעים. מוסיפים קרם קוקוס ומערבבים שוב.

מעבירים את העיסה לתבנית ואופים במשך כ- 40 דקות, עד שהעוגה קפיצית למגע וקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא לח.

מכינים גנאש שוקולד

בסיר קטן מחממים על הגז את קרם הקוקוס עד לביעבוע עדין, מוסיפים קוביות שוקולד מריר. מערבבים, מסירים מהאש ומניחים לשוקולד להתרכך עד שימס בחום קרם הקוקוס. מערבבים לקבלת קרם חלק, שופכים על העוגה.

אפשר לעטר בסוכריות צבעוניות.

שומרים מחוץ למקרר, בתיאבון!

Comments

comments