הבוקר קפצתי לאסוף פליירים מבית הדפוס הדיגיטלי והחלפתי קצת רשמים עם מעין על צילום אוכל (הטיפ הכי חשוב שלי: תגיעו לצלם שבעים ולא כמו שקרה לי כאן, שאכלתי חצי עוגה).
קיבלתי מחמאות על המתכון לארטיקים מאבוקדו שפרסמתי השבוע וקיבלתי ממעין גם הרצאה על התזונה הבריאה והנכונה ביותר לאדם. הוא גר באמירים אז נחשו איזו תזונה זו.
אחרי שהוא נשבע בתנ״ך של הטבעונים ואני נופפתי בקוראן של תזונת הפליאו סיכמנו שהתפריט הנכון ביותר הוא תפריט אישי ומותאם לצרכים ולמגבלות ואיש בצלחתו יחיה.
האוכל הוא כלי שדרכו אנחנו רוצים להביע את הקיימות, התשוקה, הבריאות והחמלה שלנו ובואו נודה על האמת, פירמידות המזון מתהפכות לנו על הראש כל חמישים שנה אז בואו. קצת צניעות וכבוד לתפיסות של האחר, באוכל ובכל נושא.
בקינוח השווה הזה נטול הגלוטן, נתתי פתרונות ותחליפים לטבעונים, לא התכוונתי להחליף את הטבעונים, תחליפים עבור טבעונים, כן? שגיאה פרוידיאנית שכזו.
עוגת גלידה
המרכיבים לעוגה בתבנית 20/30 ס״מ
חבילת גלידת שוקולד חלבית משובחת או פרווה/ טבעונית 1.4 ליטר
100 גרם חמאה או חצי כוס שמן קוקוס לעוגה פרווה/ טבעונית
1/4 כוס דבש או סילאן לעוגה טבעונית
כפית אבקת נס קפה
1/2 כוס טחינה גולמית
5 כוסות פיצפוצי אורז ללא סוכר
לעיטור, אם רוצים
חצי חבילת שוקולד מריר
כפית שמן קנולה או קוקוס
אופן ההכנה
1. מוציאים את הגלידה מהמקפיא ומניחים אותה על השיש להפשרה.
2. בקערת פלסטיק גדולה ממיסים במיקרוגל את החמאה והדבש יחד במשך דקה.
3. מוסיפים לחמאה והדבש בקערה את הטחינה ואבקת קפה ומערבבים. מוסיפים את פיצפוצי האורז ומערבבים היטב.
4. מרפדים את התבנית בנייר אפייה וממלאים את התבנית בתערובת. דוחסים היטב בעזרת כוס את כל הפיצפוצים כך שיהיו מעוכים וצמודים ולא יתפרקו בחיתוך העוגה.
5. מכניסים את התבנית למקפיא לחצי שעה, בשלב הזה, אם אתם לא רוצים להמשיך אפשר לחתוך את התחתית הקפואה וליהנות מחיתוכיות נהדרות ובריאות ללא גלוטן וסוכר.
6. כשהגלידה נמסה למחצה מערבבים אותה היטב בכף וממלאים את התבנית בגלידה, על שכבת פיצפוצי האורז.
7. בקערית קטנה מחממים במיקרוגל את קוביות השוקולד במשך דקה, תוך ערבוב באמצע החימום למניעת חריכה. מוסיפים לשוקולד המומס כפית שמן ומערבבים היטב. מזלפים את השוקולד לעיטור מעל הגלידה.
8. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא להתגבשות של 4-6 שעות לפחות. לפני ההגשה מוצאים את המעדן לקרש חיתוך ומחלקים בסכין גדולה לריבועים.
בתיאבון!
מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ”לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם
