עוגת בננות – הייתי חייבת להעלות מתכון של עוגת בננות לבלוג. זה מוצר צריכה בסיסי. הבננה הבשרנית זמינה כל השנה והופכת את העוגה לעסיסית ונימוחה.
פרוסה של עוגת בננה משובצת בחתיכות גסות של אגוזי מלך, שנודפת ממנה ארומה של שוקולד לבן מומס וחמאה, זה עונג אמיתי.
מעל לפרוסה מתגרגרים להם פירורי קרמבל פריכים חמאתיים ומתוקים, כל כך טעימים שאם יפול לכם פירור אני בטוחה שתתכופפו לחפש אותו בין עלי הבננה.
ואם תלכו לאיבוד בג׳ונגל, כדאי שתהיה לכם עוגת בננות בתרמיל, זה משביע מאוד. כדאי גם סכין, בשביל לחתוך.
לחתוך את חיות הפרא שיתקפו אתכם. לא את העוגה, מה חשבתם? העוגה כבר נגמרה מזמן, היתה כל כך טעימה. חבל.
לא נורא, תוכלו לחלום עליה ליד המדורה שתקימו בלילה, כדי שמסוק החילוץ ימצא אתכם.
עוגת בננות וקרמבל
המרכיבים לעוגה אחת גבוהה בתבנית אינגליש קייק, או שתיים נמוכות באינגליש מהסוג הצר והנמוך יותר
3 בננות רכות
100 גרם חמאה מומסת במיקרו או רכה מאוד מאוד
2 ביצים
חצי מארז שמנת מתוקה ( 125 מ״ל)
כוס וחצי קמח
חצי כוס סוכר
קורט מלח
כפית אבקת סודה לשתיה
תוספות
חצי כוס אגוזי מלך קלופים חתוכים גס
חצי כוס פתיתי שוקולד צ׳יפס לבן
בננה שלמה
קרמבל
כוס וחצי קמח לבן
100 גרם חמאה
חצי כוס סוכר
אופן ההכנה
מחממים תנור לחום של 170 מעלות.
משמנים תבנית אינגליש קייק או מרפדים אותה בנייר אפיה.
מכינים קרמבל
מניחים בקערה קמח, חמאה וסוכר ולשים בידיים ובין האצבעות כדי לקבל מרקם פירורי. זהו – הקרמבל מוכן. שומרים בקופסה במקפיא ומשתמשים מעל לעוגות או מאפינס לשידרוג.
מכינים את הבצק לעוגה
בעזרת מזלג מועכים את שלוש הבננות היטב.
מוסיפים ביצים, סוכר, חמאה מומסת ושמנת מתוקה ומערבבים היטב.
מוסיפים את היבשים – קמח, מלח ואבקת סודה לשתיה.
מוסיפים לבלילה שוקולד צ׳יפס ואגוזים.
ממלאים את התבנית בחצי מהבלילה, מניחים לאורך התבנית בננה קלופה שלמה, לא חובה – אבל זה קישוט נחמד כשפורסים את העוגה. ממלאים את התבנית בשארית הבלילה.
מפזרים בנדיבות כחצי כוס או יותר פירורי קרמבל לא אפויים מעל לעוגה.
אופים במשך כשעה (אם חילקתם לשתי תבניות חצי שעה תספיק), עד שקיסם עץ שדוקר את מרכז העוגה יוצא לח ונקי.
ריח החמאה והבננה יציף את הבית, אפשר להגיש חם או פושר – בתיאבון!
