כשהסתו מתקרב והערב יורד מוקדם, אויר קריר עובר בחלונות ואנחנו נזכרים שאנחנו רעבים למשהו מתוק, שוקולדי, פריך, נימוח ופציח. זה הזמן להדליק את התנור ולאפות עוגיות חמאה תוצרת בית במילוי הממרח האהוב על כולם, נוטלה.
החיילת שלנו (להלן, הקצינה), קוראת להם העוגיות הכי טעימות בעולם אז אני מציעה לספור את קולות החיילים.
באהבה ♥
עוגיות סנדוויץ
המרכיבים
200 גרם חמאה רכה
3/4 כוס סוכר
2 וחצי כוסות קמח
חלמון אחד
למילוי: נוטלה או שוקלד למריחה
חותכנים עגולים בקוטר 8 ו- 3 ס״מ, או כוס עגולה ופקק פלסטיק
אופן ההכנה
1. לשים ביד או במעבד מזון את כל חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
2. מקררים את הבצק עטוף בניילון במקרר למשך חצי שעה.
3. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
4. מוציאים את הבצק הקר ומרדדים אותו על נייר אפיה לעובי של חצי סנטימטר. מעבירים את הנייר עם הבצק לתבנית אפיה.
קורצים עיגולים בבצק בעזרת חותכן גדול ומקפידים על רווחים של כשני סנטימטרים בין העוגיות. מנקבים חצי מכמות העוגיות בעזרת חותכן קטן יותר. את הצורה הפנימית מניחים על התבנית לצד העוגיות המנוקבות לקבלת עוגיות חמאה רגילות. את שולי הבצק מסביב אוספים לכדור, מרדדים על נייר אפיה נוסף וממשיכים ליצור עוגיות באותה דרך לתבנית נוספת.
אפשר גם להכין עוגיות סנדוויץ בלי חור.
5. אופים במשך כ- 12 דקות. מחכים שהעוגיות יתקררו, מורחים כפית גדושה של נוטלה על כל עוגיה עגולה ומכסים בעוגיה עם חור.
בתיאבון ויום מתוק!
מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ”לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם
One Response