המתכון הופק עבור מגזין ׳נשים׳.
לא להאמין כמה זה טעים, סלט קוסקוס קר ללא גלוטן מפתיתי כרובית טריה. הכרובית שומרת על מרקם נגיס רענן, ולובנה מבליט את צבעוניות הירקות. השארתי את הסלט במקרר ויצאתי לפגישה, כשחזרתי נשארה לי רק קערה ריקה בכיור.
סלט קוסקוס כרובית
סלט קוסקוס כרובית
המרכיבים ל- 5 מנות
כרובית קטנה במשקל של כ – חצי קילו (פתיתי כרובית קפואה לא יתאימו כאן)
חופן עגבניות שרי אדומות
חופן עגבניות שרי כתומות
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
2 גבעולי בצל ירוק
חצי פלפל צהוב
מיץ מלימון שלם
3 כפות שמן זית
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
מפרידים את הכרובית לתפרחות ושוטפים היטב. קוצצים את הכרובית במעבד מזון לפירורים, או מגררים במגררת פשוטה על החלק הגס של המגררת.
חותכים כל הירקות לקוביות קטנות, מערבבים בקערה את הכרובית, פטרוזיליה קצוצה, ירקות, מיץ לימון ותבלינים.
טועמים ומוסיפים עוד לימון או מלח לפי הצורך.
בתיאבון!
