סלט הטבולה הבריא והאהוב, בגירסה צבעונית. את הבורגול נחליף בגרגירי רימון ונשבץ את הסלט בתוספת צבעונית של תמר צהוב.
הרימון יתן קראנצ׳ לסלט והתמר הצהוב הטרי מעניק טעם של סוכריות מהטבע.
סלט טבולה רימונים ותמרים
המרכיבים
2 חבילות פטרוזיליה/ כוסברה
גרגירים מרימון שלם (10 כפות)
10 תמרים צהובים טריים או קפואים
לתיבול
מיץ מלימון שלם
2 כפות שמן זית
מעט מלח
אופן ההכנה
שוטפים את הפטרוזליה והכוסברה ומנערים אותם משאריות מים. אם הגבעולים עבים וקשים מאגדים את כל הגבעולים לצרור, חותכים את הגבעולים ומשתמשים רק בעלים.
קוצצים את העלים הירוקים בסכין חדה לערימת ירק קצוץ דק.
חותכים את התמרים הצהובים מסביב לגלעין וחותכים אותם לפיסות.
פורטים את הרימון לגרגירים.
מערבבים את כל המרכיבים ביחד, מוסיפים את התיבול לפני ההגשה ומעבירים לצלחת עמוקה.
קונץ פטנט
איך לפרוט רימון בלי להתלכלך?
יש כלים יעודיים לפריטת רימונים, ואפשר גם לדפוק על חצי רימון במערוך,
אבל אם רוצים שהמטבח ישאר נקי השיטה האהובה עלי היא למלא קערה גדולה במים כמעט עד הסוף,
להניח אותה בכיור, לחצות את הרימונים לשניים ולהכניס כל חצי לתוך המים.
כשהידיים בתוך המים מפרקים את הרימון, הקליפות הקלות יצופו למעלה, את המים נשפוך
ונקבל ערימת גריגירי רימון יפה בלי להתלכלך.
