בזמן שאני כותבת את הפוסט הזה, האיש החליט שזה זמן טוב לעלות לדיון כמה נושאים משפחתיים על כוס קפה.
איך אני לא אוהבת שעומדים לי על הראש.
מה את עושה? למה את לא עושה לנו כזה לארוחת ערב? כי תכננתי לעשות פאי רועים. זה לא סותר, אז תעשי גם פאי רועים, לא משנה לי הסדר.
הבנתם את הראש?
למה הייתי חייבת להזכיר את הפאי רועים, הייתי יכולה להכין את הנאן פליאו המושלם הזה ולסגור את ארוחת הערב בקלי קלות.
מדובר על סוג של פיתות או לחם מחבת ללא שמרים, נטול גלוטן, מחווה או בהשראה של נאן – לחם מחבת הודי. אפשר להתייחס אליו גם כמו אל ראפ – בצק אפוי, גמיש ורך שאפשר לנגב איתו מטבלים או לגלגל בתוכו מילוי. מנה פשוטה ומהירה, שהתקבלה בהתלהבות במשפחה, הנאן משביע באופן מפתיע ואפילו – פליאו.
במתכון לנאן פליאו ללא גלוטן נתקלתי בסיורי הפינטרסט שלי, אצל אשלי, בלוגרית אמריקאית ממוצא הודי. ניסיתי להחליף את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה וביוגורט, למה אני תמיד מתחכמת? כי אני אוהבת לנסות. וזה לא עבד.
קרם הקוקוס במתכון הזה הוא מדוייק וטעמו הקוקוסי לא מורגש. מתכון פשוט משלושה מרכיבים ומוצלח ביותר שהוספתי לו רק עלעלי טימין, גם ליופי וגם לטעם מודגש של טבע.
נאן/ ראפ לחם הודי במחבת פליאו
המרכיבים
חצי כוס קמח שקדים (נקרא גם שקד לבן טחון)
חצי כוס קמח טפיוקה או קמח תפ״א
חצי כפית מלח
גבעולי טימין
כוס קרם קוקוס, 13% שומן ומעלה
אופן ההכנה
מחממים מחבת עם ציפוי למניעת הידבקות מעל אש בינונית.
מערבבים את כל החומרים יחד בקערה, מפזרים לבלילה עלים משני ענפי טימין קטנים.
שופכים כמות של כשתי כפות של הבלילה על המחבת. מפזרים שפע עלי טימין גם על הנאן המיטגן במחבת כך שהם יראו היטב ויוסיפו לו חן אחרי הטיגון.
לאחר שהבלילה מתייצבת, הופכים ומטגנים את הצד השני עוד דקה או שתיים, הנאן צריך להיות דק, אפוי היטב אבל גמיש ונמתח ועם סימני השחמה לכל אורכו.
טעים להגשה מייד, וגם יום אחרי.
לעוד מתכון עם קרם קוקוס – באונטי פליאו – הכנסו, יש בפוסט גם הסבר על ההבדל בין כל מוצרי הקוקוס, חלב, מים, קרם, שמן וחמאת קוקוס.
לעוד מתכונים מעולים ללא גלוטן, אני ממליצה לבקר בבלוג המשובח של דביר wheatout, המומחה לקולינריה ללא גלוטן, תכנסו ותמסרו ד״ש
10 Responses
נראה מעולה!
הולכת לנסות את זה בבית.
בהצלחה קרן!
נראה מעולה! אבל אני ממש אבל ממש שונאת קוקוס.. יודעת שרשמת שזה לא מורגש אבל אני תמיד מרגישה.. יש מצב להחליף במשהו אחר (לא חלבי)? יוגורט סויה? תודה🙏🏼
לא ידעתי שיש מוצר כזה, נשמע מסקרן ושווה לנסות, אם בא לך ספרי לנו אם זה עבד?
חייבת להחמיא על המתכון.
נרתעתי כי לא הייתי בטוחה שיצא מוצלח. נשמע פשוט מדי. אבל ממש רציתי להכין לצליאקי שלי נאן ויצא מעולה! טעים גם לי וכלום עבודה. הוא ממש התלהב. המון תודה. אכין הרבה.
תודה רבה אמא לצליאקי, גם אנחנו אוהבים את זה וזוללים בכל פעם שאני מכינה.
יצא ממש טעים אבל טעם הקוקוס ממש מורגש,
אני אוהבת אבל אחרים בבית ממש לא אהבו(בעיקר הילדים)
שמחה שאת אהבת (-:
Thank you very much your blog is very useful. Nice post please share some new ideas and write a post on the Dal Tadka recipe that will save time with easy and tasty.
Thank you very much!