מרק שעועית

עוד לא חורף, אבל בא לי שהגשם יטפטף על העורף. בחוץ טפטוף קל עד חלש ואני יוצאת לנשום ירוק.
כמה האדמה משתוקקת למים, יורד קצת גשם והיא ישר נותנת לו חיזוק חיובי ומתכסה שמיכה ירוקה, שרק לא ייעלם.
הגשם אוהב שמתפללים אליו, מחזקים לו את האגו.
אני גם רוצה לתת לו אוירה טובה ולסדר לו קבלת פנים מתאימה, שירגיש בבית ויישאר.

נכין מרק של ימים גשומים, מרק סטודנטים. לא מרק עם סטודנטים כמו מרק דרדסים אלא מרק שמתאים לסטודנטים עניים ותפרנים. מרק זול, זמין, מהיר, משביע ופשוט, הכי פשוט בעולם.
כשהיינו סטודנטים הכנו אותו בלי סוף והוא תמיד נגמר מהר מדי. חבורה מורעבת שפשטה על המטבח בלי נימוסים מיותרים. באנו לאכול. המריבות היו על ה”קלוצקות”, מי ישיג יותר מהבצקיות השמנות שצפות במרק ומסמיכות אותו. את המתכון כתבה לי עדני על דף ובמשך השנים הכנתי אותו שוב ושוב בלי לחשוב. היום עדני היא דוקטור עדני בשבילכם אז העזתי לשאול אותה, מה הקטע עם האבקת אפייה? עדני ענתה שהכוונה כנראה לאבקת מרק והטעות במקור.

אם כבר פותחים את המתכון לשינויים, זו ההזדמנות לשדרוג קל בטעם שלא פוגע בקלות ההכנה.

מרק שעועית

המרכיבים
חצי קופסת שימורי שעועית ברוטב עגבניות
חצי קופסת שימורי שעועית צ’ילי מקסיקני חריף של יכין
4 כוסות מים
3 כפות רסק עגבניות
מלח ופלפל

לקלוצקות
1 ביצה
כף מים
4 כפות קמח

מרתיחים את שימורי השעועית עם המים, הרסק והתבלינים בסיר.

מערבבים היטב את הבלילה של הקלוצקות, היא צריכה להיות סמיכה מאוד. שופכים לתוך המרק הרותח כמות של כף בערך בכל פעם. מגליצ׳ים, או מזלפים מהבלילה אל תוך המרק בעזרת שתי כפות ומערבבים את תכולת הסיר בעדינות בעזרת מזלג.
מבשלים עשר דקות על אש קטנה ומגישים.

למי שנמנע מאוכל קצת חריף אני רוצה להגיד שחבל.
אבל ברצינות, אפשר כמובן להשתמש בקופסה אחת של שעועית רגילה ולוותר על שעועית הצ’ילי.
ולתוהים מה לעשות עם חצאי הקופסאות הנותרות – תעשו עוד מרק כזה. כדאי לכם!

Comments

comments