מוס תותים

איזה אירוע פרדוקסלי זה חתונת ילד, אתה מגדל אותו, הכי טוב שאתה יכול, מחנך אותו למידות טובות וגם לעצמאות, כדי שיצליח להתקיים בעולם כבוגר עם סל כישורים ויכולות. ואז, הוא באמת הופך לעצמאי, מתחתן ובונה לעצמו קן חדש ולא צריך אותך יותר, ואתה אמור לשמוח, ברגע שהפכת להיות כל כך מיותר.

האביב עוצמתי ומלא אנרגיה, וכך יצא שדווקא בצהרי יום החתונה של בתנו אביב, ירדו מטחי גשם במטע הנקטרינות. הכלה והמלוות אספו את החלום לצילומים במטע הוורוד, זרמו איתו אל הכנרת, והצטלמו שם.

כמה הן יפות.

יום אחד קודם, להפקת ׳פותחים שולחן׳ בפריחת הנקטרינות, העמסתי כסא ושולחן מחברים במושב (תודה משפחת בר ניצן), וכלי זכוכית משגע (תודה משפחת צבירי), וחיכיתי לשעת כושר בלי גשם.

המטע נמצא קרוב מאוד למושב ואפשר לקפוץ אליו בלי יותר מדי תכנון מוקדם כדי לצלם, או סתם להשתאות מהצבעים המופרעים של הפריחה, שמחמיאים למוס תותים עונתי בוורוד עדין.

מוס תותים פרווה

קינוח מושלם לחג הפסח שמופיע על הרבה שולחנות חג ועושה שימוש בפרי נהדר במחירי סוף העונה. מוס תותים הוא פרווה, מתאים לאחר ארוחת חג בשרית, הוא מכיל רק תותים, חלבון וסוכר, כך שאין בו חשש קטניות, או שרויה. לא יאומן כמה קל להכין אותו כקינוח מוס.

המרכיבים

אריזת תותים, עדיפות לתותים בשלים מאוד

חלבון אחד (הלבן של הביצה)

חצי כוס סוכר

אופן ההכנה

1. שוטפים את התותים, מסירים את העלים וטוחנים אותם בבלנדר/ בלנדר מוט/ קוצץ נינג׳ה/ מעבד מזון. אם אין לכם מכשיר כזה, חותכים את התותים ומכניסים אותם לקערת המערבל וטוחנים אותם בעזרת המקצף עד שהם הופכים לעיסה.

2. מוסיפים לתותים שבקערת המערבל חלבון אחד ומתחילים להקציף את התערובת. כשהקצף תופס נפח מוסיפים חצי כוס סוכר וממשיכים להקציף עוד עשר דקות. המוס יתפח מאוד וימלא כמעט את כל הקערה.

3. אפשר להכין את המוס יום אחד מראש, לאחר מכן המרקם שלו יתפרק, במהלך האכסון במקרר יצטברו נוזלי תות אדומים בתחתית הכלי וזה בסדר, מחלקים את המוס הוורוד לכלים אישיים ומגישים.

בתיאבון!

מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ”לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם 

לעוד הפקה בסדרת ״פותחים שולחן״ – הכנסו לפותחים שולחן בים המלח

Comments

comments