מגולגלות קינדר מעולות וקלות

אני יכולה להגיד לכם שאלו עוגיות שהכנתי בשביל האורחים, ובאמת היו אורחים, ועד בית הכנסת הגיע לפגישה אצלנו כדי לתכנן הכנסת ספר תורה.

אני יכולה לספר לכם שהכנתי אותם שוב בשביל האושפיזין, האורחים שיגיעו לסוכה שלנו בחול המועד סוכות, ובאמת יהיו אורחים שאוהבים עוגיות.

אני יכולה להסביר שהכנתי את העוגיות כדי לתת לנכדים, וזה ברור, הם אהבו את העוגיות.

אבל בעצם הכנתי אותם לעצמי. התחשק לי עוגיות שוות, בא לי לכרסם משהו פריך עם מילוי, זה בשבילי, למעני, עוגי אוהב עוגיה. הסתו נותן בי את אותותיו, אני מכינה לי קומקום תה קטן ועוגיה אחת ליד.

מגולגלות קינדר קלות במיוחד, בצק רך וקל לרידוד, והשידוך של ממרח ריבת חלב עם שוקולד קינדר הוא חיבור מעולה ולא מתוק מדי.

סרטון הכנה קצר כאן

מגולגלות קינדר

המרכיבים לפס מגולגלות

לבצק

2 כוסות קמח

150 גרם חמאה (או מחמאה)

50 גרם אבקת סוכר

קורט מלח

רבע כוס חלב (או מים קרים)

למלית

כ- 200 גרם ריבת חלב

4 אצבעות שוקולד קינדר

אופן ההכנה

במעבד מזון או מיקסר מערבבים את כל מרכיבי הבצק מלבד החלב, מערבבים בפולסים, מוסיפים את החלב וממשיכים עד שמתקבלים פירורים והבצק מתגבש מעט.

(לא מומלץ לעבד את הבצק זמן ארוך גם כדי שלא יפתח רשת גלוטן ויהיה פחות פריך, וגם כדי לא לחמם את החמאה וכדי שישמור על מוצקות שנוחה לרידוד).

מוציאים את הבצק אל משטח העבודה, מאחדים אותו בעזרת הידיים לכדור.

מחממים תנור ל- 180 מעלות חום, למעלה ולמטה.

מניחים את הבצק על נייר אפייה מקומח, זורים עליו מעט קמח, מניחים נייר אפייה נוסף ומרדדים במערוך ליצירת יריעת בצק דקה ומלבנית. מיישרים בעזרת סכין את הקצוות, אפשר להשלים את שולי הבצק החסרים בעזרת החלקים שחתכנו.

מורחים במרית ריבת חלב על כל הבצק.

(אפשר גם נוטלה, ממרח שוקולד, חמאת בוטנים, ממרח תמרים, אבל לטעמי רק ריבת חלב משתלבת כאן מושלם, ואגב היא זולה בחצי מנוטלה).

מניחים על קצה הבצק שורה של אצבעות שוקולד קינדר, ממש בשולי הבצק (אפשר גם שוקולד אחר, קינדר נחתך בקלות).

מאזור השורת השוקולד מתחילים לגלגל את הבצק לרולדה, מעבירים עם נייר האפייה לתבנית, חורצים סימני חיתוך ברוחב אצבע, לא עד למטה, כדי להקל על החיתוך אחרי האפייה.

אופים במשך 30 דקות עד הזהבה קלה מאוד.

מצננים ופורסים את העוגיות. שומרים לאורחים בקופסה סגורה במקרר, מפני החמדנים הקטנים והגדולים.

בתיאבון וחג שמח!

Comments

comments