לחמניות דגים – שנהיה לראש ולא לזנב

רעיון של הרגע האחרון, אבל כל עוד הנר דולק אפשר לתקן.

צפו כאן בסרטון ההדגמה באינסטגרם שלי ותכינו מכל בצק חלות שאתם אוהבים.

קילו קמח מתאים להכנת 16 לחמניות עגולות גדולות אישיות.

עבור הקישוטים צריך כמה עלי כרישה ומסמרי ציפורן.

אני מכינה מהבצק המצוין הבא:

המרכיבים

קילו קמח לבן

שקית אבקת אפייה

2 כפות שמרים יבשים

כוס סוכר

חצי כוס שמן

2.5-3 כוסות מים

כף מלח

אופן ההכנה

מערבבים בקערת המערבל את הקמח עם השמרים. מוסיפים אבקת אפייה,

מערבבים ומוסיפים את כל שאר המרכיבים לפי הסדר.

לשים במשך כשבע דקות, אם הבצק יבש וקשה מוסיפים עוד מעט מים לפי הצורך, כל קמח דורש כמות אחרת של מים.

מאחדים את הבצק לכדור גמיש וחלק, מורחים אותו במעט שמן מכל הצדדים ומתפיחים בקערה מכוסה במשך כשעתיים, עד שהוא הכפיל את נפחו.

מחלקים ל 16 כדורים, יוצרים את צורת הדג.

לפני האפייה מושחים את החלות בביצה טרופה, אפשר גם ביצה מעורבבת עם כף סילאן.

מדליקים את התנור לחום של 180 מעלות, כשהתנור חם מכניסים את הלחמניות לאפייה של כעשרים דקות, עד שהן משחימות יפה.

אפשר גם למשוח בסירופ סוכר.

שנה טובה ומתוקה!

Comments

comments