לזניה מהירה

אם אתם קוראים אותי עכשיו סימן שאתם מול מסך.

אני נמצאת כל היום מול מסך בתירוצים מגוונים, אני עובדת כמובן, אז לצורך פרנסה, אני גולשת ברשתות חברתיות, לצרכי שיווק, אני שומעת מוזיקה, זה לנשמה, עונה להודעות בווצאפ לשימור קשרים חברתיים ובשאר הזמן אני לומדת דברים חדשים, יש בלי גבול דברים מרתקים ללמוד. יותר מרתקים מלהכין ארוחת ערב, אז זרקתי על עצמי כמה דברים, ערבבתי ושמתי בתנור.

תאמינו לי שעשיתי את זה עם הנייד בייד, זהו, הארוחה הכי קלה שיש נכנסה לתנור ועכשיו יש לי כמה דקות לכתוב לכם את המתכון עד שהקטנה תחזור. כשהיא באה אני ישר מנסה להחביא את הטלפון בכיס ולשרוק מנגינה אגבית של אמא משקיענית.

אתם עוד כאן מול המסך? רוצו להכין לזניה זריזה.

לזניה‭ ‬היא‭ ‬מאפה‭ ‬פשוט‭ ‬להכנה‭ ‬אפילו‭ ‬יותר‭ ‬מפסטה, ‬לא‭ ‬צריך‭ ‬לעמוד‭ ‬ליד‭ ‬הכיריים‭ ‬ולחכות‭ ‬לנקודת‭ ‬האל‭ ‬דנטה‭.‬ הרוטב‭ ‬הפשוט‭ ‬נספג‭ ‬בבצק‭ ‬הפסטה‭ ‬ומעשיר‭ ‬אותו‭ ‬בטעמים‭ ‬ונפח‭ ‬בזמן‭ ‬שהוא‭ ‬טמון‭ ‬בתנור‭ ‬במשך‭ ‬כשעה‭ ‬ועושה‭ ‬בשבילנו‭ ‬את‭ ‬העבודה. נהדר‭ ‬כארוחה‭ ‬חמה‭ ‬שמכינים‭ ‬בקערה‭ ‬אחת.

---

לזניה זריזה

---

תבנית מלבנית בגודל של כ- 20/30 ס״מ

המרכיבים

12 ‭ ‬עלי‭ ‬פסטה‭ ‬מלבניים‭ ‬ללזניה

לבלילה

800 ‭ ‬גרם‭ ‬עגבניות‭ ‬מרוסקות

220 ‭ ‬גרם‭ ‬רסק‭ ‬עגבניות

2 ‭ ‬קופסאות‭ ‬קוטג

כפית סוכר, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור

חופן‭ ‬עלי‭ ‬בזיליקום‭ ‬גזורים‭ ‬או‭ ‬כף‭ ‬בזיליקום‭ / ‬אורגנו‭ ‬יבש‭ ‬קצוץ

100 ‭ ‬גרם‭ ‬גבינה‭ ‬בולגרית‭ ‬מפוררת

לעיטור

100 ‭ ‬גרם‭ ‬גבינה‭ ‬צהובה‭ ‬מגוררת

אופן‭ ‬ההכנה

מחממים את התנור לחום של מאה שבעים מעלות.

מערבבים‭ ‬בקערה‭ ‬את‭ ‬כל‭ ‬מרכיבי‭ ‬הבלילה‭. ‬משמנים‭ ‬תבנית‭ ‬במעט‭ ‬שמן‭ ‬או‭ ‬מצפים‭ ‬בנייר‭ ‬אפיה‭ ‬למניעת‭ ‬הידבקות. ‬בונים ‬‬את‭ ‬שכבות‭ ‬הלזניה‭.‬

מניחים בתבנית 3-4 ‬עלים‭ ‬שיכסו‭ ‬את‭ ‬שטח‭ ‬התבנית‭ ‬ועליהם‭ ‬עורמים‭ ‬כעשר‭ ‬כפות‭ ‬מהרוטב. ‬מניחים‭ ‬עוד‭ ‬שכבת‭ ‬עלי‭ ‬פסטה‭ ‬ושוב‭ ‬מצפים‭ ‬ברוטב, העלים יכולים להיות שבורים ביד כך שיתאימו לגודל התבנית ולא נורא אם הם חופפים זה על זה. ‬‬‭ ‬

‬יוצקים ‬את‭ ‬שארית‭ ‬הרוטב‭ ‬על‭ ‬עלי‭ ‬הפסטה, ‬כל‭ ‬הפסטה‭ ‬צריכה‭ ‬להיות‭ ‬מכוסה‭ ‬ברוטב‭ ‬שמבשל‭ ‬אותה‭ ‬ומרכך‭ ‬אותה‭.‬

מפזרים ‬מעל‭ ‬את‭ ‬הגבינה‭ ‬הצהובה‭ ,‬מכסים‭ ‬בצורה‭ ‬רופפת‭ ‬בנייר‭ ‬אפיה‭ ‬ומעליו‭ ‬סוגרים‭ ‬בנייר‭ ‬אלומיניום, ‬כדי‭ ‬שהכיסוי‭ ‬לא‭ ‬יידבק‭ ‬‬אבל‭ ‬ייצור‭ ‬סביבה‭ ‬מלאה‭ ‬חום‭ ‬ואדים‭ ‬שירככו‭ ‬את‭ ‬המאפה‭.‬

אופים‭ ‬במשך‭ ‬שעה, ‬מגישים‭ ‬חם‭.

‬אפשר‭ ‬לשמור‭ ‬במקרר‭ ‬ולחמם‭ ‬שוב‭,‬ המאפה‭ ‬משתבח‭ ‬אחרי‭ ‬יום‭ ‬של‭ ‬ספיגת‭ ‬טעמים‭.‬

המתכון פורסם לראשונה בהפקה שיצרתי עבור מגזין נשים.

Comments

comments