ירקות אנטיפסטי בתנור

הרבה פעמים שואלים אותי מה זה בעצם אנטיפסטי.
הסיפור האמיתי הוא כזה, אנטיפסטי היה האח הקטן של אנטיפטרוס ואנטיביוטיקה. אנטיפטרוס היה הבן הבכור והמוצלח של המשפחה, אתם יודעים, הגבוה, היפה עם הבלורית, קראו לו על שם המבצר הגדול ההוא. ואנטיביוטיקה בכלל היתה מתוחכמת ומושלמת, מעטים הצליחו לפתח עמידות אליה.
האמת שאנטיפסטי, לא היה ילד מתוכנן, כשהוא נולד זה כבר מאוחר מדי לעצור את זה מן הסתם, וכבר כשיצא לאויר העולם אמא שלו הבחינה בחדות עין שהוא די קירח, ושהוא קטן כזה, ממש כמו תינוק, אז היא קראה לו בחיבה אנטיפסטי. אבל בכל זאת, תודו שזה מקטין.

לא נשארה לו ברירה, אנטיפסטי הקטן (בסוף הוא באמת יצא נמוך וזה דרייב משוגע), היה חייב להוכיח את עצמו.
אז בי”ז בתמוז הוא הפיל את חומות ירושלים ובט’ באב הוא שרף את בית המקדש, ולא שזה עשה אותו גבוה עם בלורית אבל בכל זאת קראו מנה על שמו. ומאז אנחנו לא אוכלים בתשעת הימים בשר וכן אוכלים אנטיפסטי.

אנטיפסטי – תוספת צבעונית, בריאה וקלה, או ארוחה בפני עצמה, כל אחד יכול למצוא בתבנית ירק שהוא אוהב.

ירקות אנטיפסטי בתנור


המרכיבים

ירקות בדרגת קושי דומה, שיאפו בתנור בערך באותו משך זמן. כאן השתמשתי בירקות רכים יחסית. ירקות קשים יכולים להיות תפוחי אדמה, סלק, קולורבי, גזר.

גמבה אדומה

3 בטטות קטנות

חציל

שני ראשי שום

3 קישואים או זוקיני

אפשר גם בצל, שומר

חצי כוס שמן זית

כף מלח גס

כף אבקת שום טחון

אפשר להוסיף ענפי רוזמרין לניחוח


אופן ההכנה

מחממים את התנור למצב של גריל עליון 220 מעלות.

קולפים את הבטטות וחותכים את הירקות לחתיכות בגודל דומה, כדי שיאפו באותו קצב.

מערבבים את המלח, השום והשמן ומטפטפים או מושחים במברשת את הירקות.

צולים בתנור בתכנית הגריל למשך כעשרים דקות, עד שהירקות משחימים וסכין נכנסת אל הבטטה ויוצאת בקלות.

מגישים חם, אפשר גם פושר.

בתיאבון!

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Skip to content