גלידת מנגו אוכמניות

בימים החמים האלה אני אוהבת לדפוק על הדלת של המקפיא ולשבת איתו לקפה. קר.
לילדים אני אומרת שיסגרו כבר את הדלת של המקרר, כי זה משהו שהורים אומרים.

הכנת הגלידוניות סיפקה לי תירוץ מושלם לבלות מול ענני הקור הקפואים וכשההכנה הקלה שלהם הסתיימה נאלצתי להמציא גם צלחת הגשה מקרח, קעריות קרח, קערת ענק מקרח ולבסוף לראות עם הילדים את הסרט המעולה “לשבור את הקרח”.

גלידה טבעונית מנגו-אוכמניות

המרכיבים
שתי כוסות מנגו בשל ומתוק, מקולף וחתוך לקוביות
כוס אוכמניות קפואות
כוס וחצי חלב קוקוס (מומלץ של Aroy-d בקרטונית ירוקה)
ארבע כפות סוכר או שתי כפות דבש/סילאן

אופן ההכנה
טוחנים במעבד מזון את קוביות המנגו עד לקבלת עיסה אחידה. מוסיפים כוס חלב קוקוס ושתי כפות סוכר ומעבדים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים לקערה, שוטפים את קערת המעבד וטוחנים בו את כוס האוכמניות ביחד עם חצי כוס חלב קוקוס ושתי כפות סוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

מרפדים בנייר אפייה תבנית מלבנית בגודל 20/30 ס”מ. שופכים את תערובת האוכמניות לתבנית, מעבירים אותה למקפיא ומחכים שעתיים בסבלנות. שופכים את תערובת המנגו על תחתית האוכמניות שהתגבשה ומחזירים לעוד שלוש שעות לפחות במקפיא.

לפני ההגשה מוציאים את המקפא על נייר האפייה אל קרש חיתוך. חותכים את הגלידה בעזרת סכין גדולה וחדה למלבנים ברוחב שני סנטימטר, את המלבנים חותכים לקוביות בגודל שני סנטימטר על שניים.

אם עוד לא התקררתם ויש לכם גם ילדים בחופשה, קודם כל תנשמו עמוק ותזכרו שהאחד בספטמבר בוא יבוא.

בינתיים אתם יכולים להכין עם הילדים קעריות קרח אישיות שהן גם מגניבות, גם קפואות, גם יפות הורסות, ואפשר להגיש בהן גלידה או פירות וללכלך את המטבח מה שיעניק לכם אחר כך תעסוקה נוספת.

קעריות לשבור את הקרח

המרכיבים
קעריות חד פעמיות (לא מנייר כי הוא נדבק לקרח)
מים, עלי נענע, עלי כותרת של פרחים, חצאי ענבים ועוד.
שקית קטניות קפואות (עדשים, אדממה, שעועית)

אופן ההכנה

מניחים בקערית מעט עלים ופירות קטנים כיד הדמיון, שופכים מים עד לחצי גובה הקערית.

מניחים מעל קערית חד פעמית נוספת ומעבירים את המבנה למקפיא.

שופכים לקערית העליונה קטניות קפואות שישמשו כמשקולת.

הקערה העליונה עם המשקולת צריכה ללחוץ על המים כך שיעלו מהצדדים וייצרו קערה פנימית עשויה ממים.

את שלב הוספת הקטניות עושים כשהקערה מונחת יציבה במקפיא כדי למנוע טיפטופים בדרך למקרר.
עכשיו מחכים. בסבלנות בערך שש שעות.
מוציאים את היצירה, שולפים בעדינות את הקערה העליונה, אם הקערה עדיין לא קפואה לגמרי מחזירים אותה למקפיא לעוד כמה שעות. אם הקערה קפאה מוציאים אותה מן הקערה התחתונה ומתפעלים.

לעוד מתכון לגלידה פשוטה להכנה משני מרכיבים בלבד! הכנסו לקישור
מתכון לגלידת יוגורט

בתיאבון!

מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ”לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם

Comments

comments