בטטות בתנור עם תפוחים, בזיגוג סילאן
הכי טבעי, אקולוגי ואורגני להשתמש בקליפת הבטטה עצמה ככלי הגשה, צריך רק למעוך את הבטטה לפירה ולצפות בה קורסת אל תוך עצמה בזמן שהיא מעלה אדים מהבילים וממיסה את החמאה.
בטטות ממולאות
המרכיבים לשש מנות
שש בטטות בגודל בינוני
תפוח ירוק
חופן פקאן סיני מסוכר
שש כפות סילאן
50 גרם חמאה או מחמאה
חצי כוס מלח גס
אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות.
מניחים את הבטטות, שלמות לא מקולפות, בתבנית על גבי נייר אפיה. מפזרים בין הבטטות את המלח הגס. אופים במשך שעה וחצי עד שהבטטות רכות למגע מזלג הננעץ פנימה.
חותכים לקוביות תפוח ירוק, שצבעו מדגיש באופן מושלם את כתום הבטטה.
קוצצים גס חופן פקאן סיני.
ההגשה
מצלחתים את המנה סמוך למועד ההגשה.
חורצים את הבטטה לכל אורכה, מועכים את בשר הבטטה במזלג בתוך הקליפה. מוסיפים כפית חמאה (או מחמאה בארוחה בשרית), מפזרים מעל למחית מעט תפוחים ואגוזים ומזלפים מעל סילאן.
מגישים חם.
