סושי ממתקים

רעיונות למשלוחי מנות חלק ג׳

המתכון הזה הפתיע אותי, הטעם כל כך ממכר שאתם לא תדעו מה תקף אתכם, המלוח של הפופקורן עם המתוק של הציפוי פשוט מקפצץ על בלוטות הטעם בקטע מפחיד, אז כנראה שתחסלו הכל ולא ישאר לכם כלום למשלוח מנות. יש במתכון שלב אחד של הכנת הציפוי בסיר, ושלב נוסף של אפייה וייבוש בתנור, לכן לי הכי מתאים לחסוך בכלים מלוכלכים ולהשתמש בפופקורן למיקרוגל. . . . קרא עוד ←

Read More »
איך להכין גריעבן

גריעבן

  פעם לא קראו לזה להיות אקולוגים ולשמור על חקלאות בת קיימא, קראו לזה ׳אוכל לא זורקים׳. גריעבן הוא הדרך המזרח אירופאית להשתמש בעור של עוף, ובמקור (לא המקור שאתם חושבים עליו) בעור של אווז. אף פעם לא הבנתי את אלו שמורידים את העור מהעוף לפני האכילה, זה החלק הכי טעים, אולי בעצם החלק היחיד הטעים בעוף, ובגריעבן הוא מתעלה לדרגת . . . קרא עוד ←

Read More »
אורז בולונז

אורז בולונז

רציתי לכתוב על תעודה, על פסי כו לו גית   B A   M A, ועל מ ע צ בת, גר פי ק אית, שאין לה תעודה. אני עוד לא יודעת איך זה קשור למתכון לאורז בולונז אבל תזרמו איתי, טוב? כבר הבנתם שכל המתכונים בבלוג הזה הם תירוץ לכתוב ולצלם משהו מעצמי. למדתי עיצוב במכללה קטנה בעמק יזרעאל שלטעמי . . . קרא עוד ←

Read More »
שוקו פליאו

שוקו פליאו

כשהקצינה שלנו עוד היתה פעוטה, נסעתי על הכביש המהיר מחמת גדר לאסוף אותה מבית הילדים בקיבוץ מבוא חמה, הרכב שעבר מולי טס במרכז הכביש והעיף לי את מראת הצד לתוך הרכב יחד עם השמשה שנופצה לאלפי רסיסים. רועדת עצרתי, ניערתי את הזכוכיות ונכנסתי לבית הילדים המומה. בואי לסטודיו ממול, אמרה המטפלת, יש כאן הילרית, מתקשרת, היא תעשה לך טיפול, תעזור לך להירגע. המתקשרת . . . קרא עוד ←

Read More »
מרק עוף תימני

מרק עוף תימני

לכל משפחה יש את הטקסים שלה בשבת, המנהגים הקבועים שבונים תחושה של ביחד. יש לנו חברים שאוהבים לשחק בנחת משחקי קופסא ולפתור תשבצים לפני הארוחה, לנו זה פחות מתאים, אנחנו רעבים. יש לנו חברים שמסלסלים בזמירות שבת שעה ארוכה, לנו זה פחות מתאים, אין לנו סבלנות. יש לנו חברים שבסוף האוכל הם מביאים פיצוחים, ספר פיצוחי חידות במתמטיקה, לנו זה פחות . . . קרא עוד ←

Read More »
עוגת מוס תותים וגבינה פליאו

עוגת מוס תותים וגבינה פליאו

בכל שבת מישהו מתקומם בבית, למה עשית את העוגה הזאת, את יודעת שאני אוהב את העוגת מוס שוקולד, למה עשית עוגת מוס שוקולד, את יודעת שאני אוהבת רק עוגות שמרים אבל תוצרת בית ואני חיילת וחזרתי מהצבא ואין מה לאכול בבית הזה. למה עשית עוגת שמרים חלבית, את יודעת שאני שומר שש שעות ובחיים לא יצא לי לאכול אותה בשבת . . . קרא עוד ←

Read More »
עוגת שמרים נתלשת

עוגת שמרים נתלשת

חכם סיני זקן אמר פעם, כשהגיש רולדת שמרים: תחתכו מהאמצע, האמצע הכי טעים. החכם הוא חברתי הבשלנית, אודליה רוט, והדרך בה הגישה את עוגת השמרים לימדה אותי מה ששבוע יוגה במנזר טיבטי לא היה עושה –  לשמוח עכשיו. לא כל כך פשוט לשמוח, שמחה זו מדרגה נעלה של הוויה. אני רגילה להתקרבן ולהיות זו שמסתפקת בחלקים הפחות עסיסיים ונראה לי שזו בדיוק ההתנהגות שעלולה להוביל את . . . קרא עוד ←

Read More »
מארס מטוגן

חטיף מארס מטוגן

אם המחשבה על חטיף שוקולד מתוק מטוגן בשמן עמוק מעוררת בכם צמרמורת, אתם לא לבד. בטיול שלנו לסקוטלנד נחשפנו לאוכל הרחוב הפופולרי ואולי אפילו קצת ביזארי הזה, אבל לא היה לי אומץ לטעום. מוכרים את המארס המטוגן בבאסטות של פיש אנד צ'יפס כשהמארס נטבל בבלילה העמוקה של הדגים ואז נזרק לשמן העמוק ומשם ללקוחות שעומדים בתור כדי לקבל 5-6 כאלה. . . . קרא עוד ←

Read More »