_TMR1320

יצירת חנוכיה

בבית שלנו נהוג שילדים שזוכרים את ראש החודש העברי נהנים מדמי ראש חודש. דרך ערמומית לחבר אותם למסורת היהודית. עם דמי הראש-חודש אצו הקטנטנים לצרכנייה על הקורקינטים והבימבות וחזרו עם הפתעות. אתם יכולים לראות שהייתה להם אהבה עצומה לראשי חודשים ועוד לפני שהשוקו התקרר הם כבר מלמלו לעברי בדרך לצחצוח שיניים: חודש טוב אמא. להלן חלק מהשלל: שנים של אימונים . . . קרא עוד ←

Read More »
_TMR1189

גאלט – פאי תפוחים

התבוננתי במקרר הפירות בצרכנייה והוא החזיר לי מבט מבויש. אגסים ממחסן קירור, תפוזים ירוקים. זו שנת שמיטה או שנת בצורת? העובדים של המטע חולפים על הטרקטורון עוטים מעילי דובון, שומרי סוד. מתי קוטפים את הפינק ליידי? לוחשים בשבילים. מתי יגיעו תפוחי פינק ליידי, שואלים את הקודקודים שעובדים בקטיף של מושבנו הקטן במרכז הגולן, והם מחשבים את זווית הגשם הצפוי מול . . . קרא עוד ←

Read More »
_TMR1051

כנאפה

האיש אמר שחייבים חופשה זוגית. רק אנחנו. הודענו לילדים את החדשות בחיל ורעדה. מי יהיה איתנו? שאלה הילדה הגדולה. את בת עשרים! הזכרנו את המובן מאליו. מצוידים בפרגון נכנסנו לרכב ונסענו בכל הכוח עד סוף המדינה ואחר כך הגברנו. ישר דרך יער אודם ומרבד הבלוטים, עוד הלאה אל הכביש החוצה את הכפר מסעדה בדרך הכנאפה הזועקת בכתום ופיסטוק, קדימה אל . . . קרא עוד ←

Read More »
חלום שוקולדי

קינוח שוקולד קלי קלות

לוחות דקים של שוקולד מריר איכותי 70% מוצקי קקאו לפחות. כמה זה טעים, תוסיפו לזה אגוזים שמתפצחים בקראנץ’ בין הקוביות. שוברים חתיכה שיש בה הכי הרבה אגוזים, למה החתיכות הטובות תמיד באמצע? סבא שלי אהב שוקולד איכותי וביום ההולדת הפתיע אותי והגשים לי את החלום עם חבילת שוקולד אגוזים גדול. (היי סבא, אתה שם למעלה? עדיין לא קיבלתי סוס אמיתי). זה לא שהיינו מתפנקים . . . קרא עוד ←

Read More »
קרפצ׳יו אפרסמון

קרפצ'יו אפרסמון וסלק

סתיו, סתיו'לה, מה קורה? מתי אתה מגיע? הכל יבש ומאובק. תן קצת בנחליאלי. נסענו למרום גולן לראות שלכת, בצפון הגולן הקור גורם לכל העלים להיות אדומים יותר. כדורי ערמונים קיפודיים נשרו מהעצים. אבל העטיפות המרשרשות של העלים הכתומים עוד לא התעבו מספיק. בארוחת בוקר אצל 'הטובים של שפרה'. טעמתי ריבת אגסים וריבת גויאבות טריה וגם סלט בצבעי שלכת. שפרה הסכימה לשתף . . . קרא עוד ←

Read More »
ממליגה

ממליגה

רומני אמיתי כמו בעלי יכול לא לאהוב ממליגה, רומני זה מקצוע והוא נולד עם כשרון טבעי. אנשים כמוני צריכים לעבור את מבחן הממליגה וכך זה נעשה: מבשלים קמח תירס וסולת לפי מתכון עתיק וסודי שאתן בסוף הפוסט, מערבבים בכף עץ עד לרגע הנכון שבו הבלילה מתקשה מסביב לכף והופכת לגוש מוצק. הופכים על צלחת שטוחה וחותכים בחוט. מגישים לשולחן ארוחת הערב בליווי מחבת . . . קרא עוד ←

Read More »
_TMR0724

קיגל

לפני שנים רבות: "הלו, אפרת ערב טוב, רצינו לכבד את בעלך ולהציע לו להיות ‘חתן בראשית’ השנה." "אהה, תודה רבה, ומה המשמעות של זה?" "שהאשה צריכה לארגן קידוש." "טוב, אז לא תודה." ….. אני אוהבת את שמחת תורה, ובעיקר אני אוהבת את הקיגל. פרוסות עבות ושחומות סדורות בערימות על מגשים. הקהל מחכה. יש לזה ריח של חג ושל ציפיה ואת . . . קרא עוד ←

Read More »