העוגה המיוחדת של אורי אורבך

העוגה המיוחדת של אורי אורבך

אולי בשבת יזרקו סוכריות בבית הכנסת והבן של עובדיה יצעק "גוט שאבעס" מהמרפסת. אולי בשבת יבואו אורחים עם ילדים בגילי, אולי בשחמט אנצח את אבא שלי, אולי בשבת נטייל עד גבעת החול, אולי השכן לא יפתח את הרדיו בקול. אולי בשבת כשאגיד דבר תורה סבא יאמר: "יישר כוחך! כל הפיסטוקים – רק בשבילך!" אולי בשבת תהיה עוגה מיוחדת, אולי בשבת . . . קרא עוד ←

Read More »
אורז עם פירות יבשים

אורז פראי

בדרך כלל אני לא אוהבת רעש ומהומה, אני יותר טיפוס של בית, אבל באותה שבת החברים הגיעו לארוחה ונחמה הניחה על השולחן סיר עטוף מגבת והכריזה: זה אורז פראי! אז לקחנו שלושה צעדים אחורה. המכסה של הסיר נפתח והאורז התנהג יפה בכיתה. אהבתי את הצבע הסגול והטעם העמוק והחלטתי לאמץ את האורז הפראי. אני אוהבת להכין אותו מדי כמה שבתות . . . קרא עוד ←

Read More »
מתכון לעוף

עוף במלח

היה זה יום חורף מאובק ואפור שבו הגענו, האיש ואני, להשתלמות מקצועית בים המלח. בזיכרוני היו צרובים מראות ישנים של מחצבי מלח מגורגרים לבן וים טורקיז עמוק. נחושה כמו סרדין להרגיש את המלח מקרוב זינקתי ממיטת המלון המעומלנת מוקדם מאוד בבוקר (שמונה) לחפש כרי מלח פוריים לצילום. גלין-גלון דלת המעלית נפתחת, ומולי עומד האיש שלי מוצף אנדורפינים מ-30 קילומטר ריצה. . . . קרא עוד ←

Read More »
מתכון לסחלב

סחלב

> הקסם של השלג הוא בשקט. שמיכת נוצות לבנה ועבה שמרגיעה את הנשמה. החתולים מטופפים בפסיעות ענוגות בתוך הקצף הרך ופוקחים עיניים עגולות, הכלבים התמהים לא פותחים במרדף ואפילו העורבים לא מתערבים. השלג יורד בלי קול ומחבר את כל הדברים הנפרדים. מרחבי הגולן מתאחדים מתחת ליריעת הבד הלבן שעוטף הכל. חברים יוצאים לרחוב ומהדסים בתוך מלבושים עבים בהילוך איטי כמו . . . קרא עוד ←

Read More »
ריבת תפוז סיני 1

ריבת תפוזים סיניים

כשפורים מתקרב אני נתקפת תזזית ומתחילה להגות במשלוחי המנות, אני בודקת את מלאי הצינצנות שאספתי לאורך כל השנה ואוחזת בי התרגשות ותשוקה עצומה למלא אותן בריבות, מרמלדות, מחמצים וכל מיני מחמדים. כמו מג מהספר האלמותי "נשים קטנות" של לואיזה מיי אלקוט, גמרתי בליבי לראות את המזווה גדוש בצנצנות ובהם מעדנים תוצרת בית. מג הכלה הטרייה מנסה להכין מקפא ענבי שועל . . . קרא עוד ←

Read More »
פיתות עם זעתר

פיתות עם זעתר ושמן זית

חנוכריסמס מואר ושמח לכל החוגגים בארצנו המאותגרת. רוצים לשמוע סיפור קצר על יהודים, שמאלנים ומוסלמים שנפגשים בכנסיית הבשורה ואוכלים פיתות עם זעתר ושמן זית זך לזכר נס פך השמן? ברור שכן. זה לא תקין פוליטית אבל מג'יד מספר שבכפר מוסמוס אפשר לראות מאחורי וילון מוסט רקפות קצוצות ברוטב של תבשיל כבש וצנובר. מג'יד הוא האבשלום קור של הערבים, רק צעיר . . . קרא עוד ←

Read More »
עוגיות ויטראז 3

עוגיות חנוכה

כשביקרתי בסטודיו של רינה, חרוזי הזכוכית נצצו אליי ולהבת אש הגז בעמדת היצירה לחשה אלי: איך שכחת אותנו אפרת, גם אנחנו שקופות, אנחנו מתוקות, אנחנו מאירות, אנחנו עוגיות חנוכה צבעוניות, אנחנו נעשה לך את החג ! מיד ידעתי שיש לי כיבוד מושלם להביא למסיבת החנוכה בגן. לא משנה שכבר אין לי ילד בגן, החג מתקרב וכולם כבר יודעים שמומלץ לא . . . קרא עוד ←

Read More »
מרק שעועית

מרק שעועית

עוד לא חורף, אבל בא לי שהגשם יטפטף על העורף. בחוץ טפטוף קל עד חלש ואני יוצאת לנשום ירוק. כמה האדמה משתוקקת למים, יורד קצת גשם והיא ישר נותנת לו חיזוק חיובי ומתכסה שמיכה ירוקה, שרק לא ייעלם. הגשם אוהב שמתפללים אליו, מחזקים לו את האגו. אני גם רוצה לתת לו אוירה טובה ולסדר לו קבלת פנים מתאימה, שירגיש בבית . . . קרא עוד ←

Read More »