חגים

מאפה תרד וגבינה

מאפה תרד וגבינה

המתכון הזה מפורסם לכבוד חברתי נחמה זכרה לברכה, רציתי לכתוב חברתי שנפטרה ממחלת הסרטן אבל אז יוצא כאילו זו הכותרת שמגדירה אותה, אז לא. חשבתי לכתוב שנפטרה לפני שנה וחצי אבל זה גם לא רלוונטי, הזמן שחלף לא משנה כי דברים שחווים יחד הופכים להיות חלק מאיתנו ומלווים אותנו הלאה. נחמה הייתה מבוגרת ממני בחמש עשרה שנה וגידלנו ביחד ילדים, אני את הבכורה שלי . . . קרא עוד ←

Read More »

צ׳ורוס

צ׳ורוס

ההמלצה שלי לחנוכה היא צ׳ורוס, מעדן מטוגן שניסיתי להכין בפעם הראשונה השנה ויש לו יתרונות שאותן אפרט על דרך החיוב. אפשר להיות ספונטניים איתו – הדלקת הנרות תפסה אתכם בהפתעה? מכינים את הבצק ומייד מטגנים, שלא כמו ההיא שלא ננקוב בשמה שדורשת התפחה. הוא חתיך – הצ׳ורוס מזולף דרך שקית זילוף והוא מקבל צורה צינורית משוננת אחידה, שלא כמו הכדורים ההם . . . קרא עוד ←

Read More »

עוגיות שקדים

עוגיות שקדים

אנשים חושבים משום מה שהבית שלי מלא בסירים מתפקעים מקציצות שמנמנות ברוטב עגבניות, שעל השיש יש בכל רגע נתון עוגות שמרים קלועות מארבע, שליד הקפה אני תמיד מניחה פחזניות וטראפלס בקטנה ולכל השכונה אני מחלקת פוקאצ׳ות ובייגלים. אני מדמיינת את זה לרגע וזו מחשבה יפה מאין כמותה. אבל מה שבאמת מלהיב אותי זה מתכונים פשוטי הפשוטים, אלופי המהירים, חד וחלק, זבנג וגמרנו, . . . קרא עוד ←

Read More »

קרפלך

קרפלך

שמלה לבנה בכל שנה אני מחליטה שבשנה הבאה אכנס לבית הכנסת ביום כיפורים לבושה שמלה לבנה. שילבינו חטאי כשלג, כמו כל הציבור הקדוש המולבן. בכל שנה שבוע לפני החג אני מבינה ששוב עברה שנה ובכל הקניונים, בכל הביג והעזריאלי והוינטג׳ והאסוס והאטסי מסביב לעולם לא מצאתי שמלה לבנה בעבודת המידות הנכונה. מי יודע איפה אפשר למצוא שמלה לבנה? בשנה הבאה בטח אמצא תשובה. קרפלך . . . קרא עוד ←

Read More »

ראש השנה

ראש השנה הדודות שיודעות

הפקת ראש השנה – הדודות שיודעות ׳הדודות שיודעות׳ היא אסופה של עצות טובות מנבחרת יוצרות גולניות מוכשרות. חברות שאני אוהבת את העצמאות שלהן, לובשת את האופנה שלהן, נהנית מהבישולים שלהן, מהסטייל והיצירתיות. הן אמהות צעירות, בעלות עסקים ויזמויות, הן הדודות בשולחן החג שיודעות הכי טוב, אבל את הטיפים שלהן אני רוצה לגזור ולשמור. כדי לאתגר את עצמנו הצעתי שנפגש להפקת חג בה . . . קרא עוד ←

Read More »

קיש עגבניות ועין שוקו

קיש עגבניות

לכבוד מסיבת הסיום לקיץ, הכנתי לו מתנה. זר טיפות שמש צבעוניות בגווני צהוב אדום, מבריקות כמו סוכריות. ועכשיו יאאלה, ת׳חפף מכאן. היה לוהט איתך. ביי ושלום. זה מזכיר לי את אחת הבנות שלי שבגיל 10 מאסה בטיפול הפסיכולגי שנסענו אליו, ובאחת הפגישות הפתיעה את המטפלת הרגשית במתנה ארוזה יפה והודיעה לה שהטיפול נגמר. כן, הקיץ עבר, החום הגדול, שנה חדשה באה . . . קרא עוד ←

Read More »

עוגת גבינה פליאו עם קלתית אפויה

עוגת גבינה ללא גלוטן

החיים במערה לא כל כך פשוטים כמו שנהוג לחשוב, מאז שאנחנו אוכלים תזונה פליאוליטית קדמונית אני עדיין צריכה להאכיל את אלו שבמערה הסמוכה, הילדים, במנות שהתרגלו אליהם והם אוהבים. המנות העיקריות הם לא בעיה, כולם התרגלו בקלות לארוחות של אסאדו ובשר ראש, אבל הקינוחים, אוי הקינוחים. כדי שלא נרגיש מקופחים אני רוקחת עוגות פליאו ללא סוכר וללא גלוטן, והפעם לכבוד . . . קרא עוד ←

Read More »