efimosk

קינוח שוקולד קלי קלות

חלום שוקולדי

לוחות דקים של שוקולד מריר איכותי 70% מוצקי קקאו לפחות. כמה זה טעים, תוסיפו לזה אגוזים שמתפצחים בקראנץ’ בין הקוביות. שוברים חתיכה שיש בה הכי הרבה אגוזים, למה החתיכות הטובות תמיד באמצע? סבא שלי אהב שוקולד איכותי וביום ההולדת הפתיע אותי והגשים לי את החלום עם חבילת שוקולד אגוזים גדול. (היי סבא, אתה שם למעלה? עדיין לא קיבלתי סוס אמיתי). זה לא שהיינו מתפנקים . . . קרא עוד ←

Read More »

קרפצ'יו אפרסמון וסלק

_TMR0844

סתיו, סתיו'לה, מה קורה? מתי אתה מגיע? הכל יבש ומאובק. תן קצת בנחליאלי. נסענו למרום גולן לחפש אותו. אולי הוא שם? יש רמזים של עלי שלכת. כדורי ערמונים קיפודיים נשרו מהעצים. אבל העטיפות המרשרשות של העלים הכתומים עוד לא התעבו מספיק. הרמזים לעונה התחזקו בארוחת בוקר אצל ה'הטובים של שפרה'. ריבת אגסים וריבת גויאבות טריה וגם סלט שהדליק אותי. כדאי . . . קרא עוד ←

Read More »

ממליגה

ממליגה

רומני אמיתי כמו בעלי יכול לא לאהוב ממליגה, רומני זה מקצוע והוא נולד עם כשרון טבעי. אנשים כמוני צריכים לעבור את מבחן הממליגה וכך זה נעשה: מבשלים קמח תירס וסולת לפי מתכון עתיק וסודי שאתן בסוף הפוסט, מערבבים בכף עץ עד לרגע הנכון שבו הבלילה מתקשה מסביב לכף והופכת לגוש מוצק. הופכים על צלחת שטוחה וחותכים בחוט. מגישים לשולחן ארוחת הערב בליווי מחבת . . . קרא עוד ←

Read More »

קיגל

_TMR0724

לפני שנים רבות: "הלו, אפרת ערב טוב, רצינו לכבד את בעלך ולהציע לו להיות ‘חתן בראשית’ השנה." "אהה, תודה רבה, ומה המשמעות של זה?" "שהאשה צריכה לארגן קידוש." "טוב, אז לא תודה." ….. אני אוהבת את שמחת תורה, ובעיקר אני אוהבת את הקיגל. פרוסות עבות ושחומות סדורות בערימות על מגשים. הקהל מחכה. יש לזה ריח של חג ושל ציפיה ואת . . . קרא עוד ←

Read More »