efimosk

העוגה המיוחדת של אורי אורבך

העוגה המיוחדת של אורי אורבך

אולי בשבת יזרקו סוכריות בבית הכנסת והבן של עובדיה יצעק "גוט שאבעס" מהמרפסת. אולי בשבת יבואו אורחים עם ילדים בגילי, אולי בשחמט אנצח את אבא שלי, אולי בשבת נטייל עד גבעת החול, אולי השכן לא יפתח את הרדיו בקול. אולי בשבת כשאגיד דבר תורה סבא יאמר: "יישר כוחך! כל הפיסטוקים – רק בשבילך!" אולי בשבת תהיה עוגה מיוחדת, אולי בשבת . . . קרא עוד ←

Read More »

אורז פראי

אורז עם פירות יבשים

בדרך כלל אני לא אוהבת רעש ומהומה, אני יותר טיפוס של בית, אבל באותה שבת החברים הגיעו לארוחה ונחמה הניחה על השולחן סיר עטוף מגבת והכריזה: זה אורז פראי! לקחנו שלושה צעדים אחורה כי זאת יש לדעת – אצל החברים האלה שולחים את הילדים לספארי בר מצווה חיות טורפות בגיל שלוש בלי ליווי הורים. הילדים שם יודעים לנהוג על טרקטור . . . קרא עוד ←

Read More »

עוף במלח

מתכון לעוף

היה זה יום חורף מאובק ואפור שבו הגענו, האיש ואני, להשתלמות מקצועית בים המלח. בזיכרוני היו צרובים מראות ישנים של מחצבי מלח מגורגרים לבן וים טורקיז עמוק. נחושה כמו סרדין להרגיש את המלח מקרוב זינקתי ממיטת המלון המעומלנת מוקדם מאוד בבוקר (שמונה) לחפש כרי מלח פוריים לצילום. גלין-גלון דלת המעלית נפתחת, ומולי עומד האיש שלי מוצף אנדורפינים מ-30 קילומטר ריצה. . . . קרא עוד ←

Read More »

סחלב

מתכון לסחלב

> הקסם של השלג הוא בשקט. שמיכת נוצות לבנה ועבה שמרגיעה את הנשמה. החתולים מטופפים בפסיעות ענוגות בתוך הקצף הרך ופוקחים עיניים עגולות, הכלבים התמהים לא פותחים במרדף ואפילו העורבים לא מתערבים. השלג יורד בלי קול ומחבר את כל הדברים הנפרדים. מרחבי הגולן מתאחדים מתחת ליריעת הבד הלבן שעוטף הכל. חברים יוצאים לרחוב ומהדסים בתוך מלבושים עבים בהילוך איטי כמו . . . קרא עוד ←

Read More »

ריבת תפוזים סיניים

ריבת תפוז סיני 1

כשפורים מתקרב אני נתקפת תזזית ומתחילה להגות במשלוחי המנות, אני בודקת את מלאי הצינצנות שאספתי לאורך כל השנה ואוחזת בי התרגשות ותשוקה עצומה למלא אותן בריבות, מרמלדות, מחמצים וכל מיני מחמדים. כמו מג מהספר האלמותי "נשים קטנות" של לואיזה מיי אלקוט, גמרתי בליבי לראות את המזווה גדוש בצנצנות ובהם מעדנים תוצרת בית. מג הכלה הטרייה מנסה להכין מקפא ענבי שועל . . . קרא עוד ←

Read More »

פיתות עם זעתר ושמן זית

פיתות עם זעתר

חנוכריסמס מואר ושמח לכל החוגגים בארצנו המאותגרת. רוצים לשמוע סיפור קצר על יהודים, שמאלנים ומוסלמים שנפגשים בכנסיית הבשורה ואוכלים פיתות עם זעתר ושמן זית זך לזכר נס פך השמן? ברור שכן. זה לא תקין פוליטית אבל מג'יד מספר שבכפר מוסמוס אפשר לראות מאחורי וילון מוסט רקפות קצוצות ברוטב של תבשיל כבש וצנובר. מג'יד הוא האבשלום קור של הערבים, רק צעיר . . . קרא עוד ←

Read More »

עוגיות חנוכה

עוגיות ויטראז 3

כשביקרתי בסטודיו של רינה, חרוזי הזכוכית נצצו אליי ולהבת אש הגז בעמדת היצירה לחשה אלי: איך שכחת אותנו אפרת, גם אנחנו שקופות, אנחנו מתוקות, אנחנו מאירות, אנחנו עוגיות חנוכה צבעוניות, אנחנו נעשה לך את החג ! מיד ידעתי שיש לי כיבוד מושלם להביא למסיבת החנוכה בגן. לא משנה שכבר אין לי ילד בגן, החג מתקרב וכולם כבר יודעים שמומלץ לא . . . קרא עוד ←

Read More »