סחלב

TMR_2167>
הקסם של השלג הוא בשקט. שמיכת נוצות לבנה ועבה שמרגיעה את הנשמה.
החתולים מטופפים בפסיעות ענוגות בתוך הקצף הרך ופוקחים עיניים עגולות, הכלבים התמהים לא פותחים במרדף ואפילו העורבים לא מתערבים.
השלג יורד בלי קול ומחבר את כל הדברים הנפרדים. מרחבי הגולן מתאחדים מתחת ליריעת הבד הלבן שעוטף הכל.
חברים יוצאים לרחוב ומהדסים בתוך מלבושים עבים בהילוך איטי כמו איש חלל, מנופפים לשלום בידיים עטופות בכפפות צמר עבות.

שלג2
שלג
אני מרגישה פליאה גדולה, כאילו הכל נמחק בטיפקס ענק והנה, העולם הוא דף חלק, נקי ויפה יותר.
ואז אני מרגישה רטן במעמקי הבטן. נדמה לי שהעולם יהיה אפילו עוד יותר יפה אם אני אחזיק ביד כוס של משקה סחלב חם, מתוק ומהביל.
הבית רועש, רוגש וגועש צבע וצמר ואש מפצפצת. שביל גרביים רטובים ואמא איפה הכפפות שלי-שלולית בסלון-אמא תעזרי לי ללבוש את הכפפות-תמשכי לי את המזחלת-למה רק היא במזחלת-למה דווקא הוא במזחלת-אמא קפוא בחוץ-בוץ בכניסה למטבח-נרטבו לי המכנסיים-נרטבו לי הגרביים-אמא יש כפפות לתת לחבר-אמא יש משהו טעים?
יש משהו מדהים! סמיך, לוהט, מתוק, מחמם ומנמנם. עוד דקה זה מוכן, קחו ספל ובואו נתכרבל ליד האח ונירגע.

משקה סחלב חם

חומרים:
כוס חלב
כוס חלב קוקוס
3 כפות סוכר
רבע כפית תמצית מי ורדים
2 כפות קורנפלור
חצי כוס מים
תוספות:
קוקוס טחון, קינמון טחון, אגוזים או פיסטוקים קצוצים

אופן ההכנה:
בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור עם המים לתערובת אחידה.
מחממים בסיר את החלב ואת חלב הקוקוס עם הסוכר תוך ערבוב, מוסיפים את מי הוורדים ומביאים כמעט עד לרתיחה.
מנמיכים את האש ושופכים לסיר את תערובת הקורנפלור תוך בחישה.
מבשלים וממשיכים לבחוש 3-2 דקות עד שהמשקה מסמיך בדומה למעדן חלב.
מוזגים לספלים, מפזרים מעל תוספות לפי הטעם, מתחבקים עם מי שאוהבים ונהנים.

סחלב

התבלבלנו. אם זה סחלב אז מה זה מלבי?
מלבי זה סחלב שעבר קירור ומצב הצבירה שלו מוצק-רועד.
את המלבי מגישים בתוספת סירופ אדום מתוק מעל.
שפרה החמודה מ"הטובים של שפרה" נתנה לי טיפ לסירופ אדום איכותי:
מבשלים בסיר קטן חצי כוס מים וחצי כוס סוכר יחד עם 2 תיונים של פירות יער עד שנוצרת סמיכות של סירופ. מוציאים את התיונים ומקררים.
לא אוהבים חלב קוקוס? איך אפשר?!
טוב, אפשר להחליף את חלב הקוקוס בחלב רגיל.
טבעונים?
משתמשים בכוס חלב קוקוס ובכוס מים.
בשוק הפשפשים בחיפה מזגו לי סחלב על בסיס מים בלבד וגם הוא היה טעים ולבן באופן מפתיע.
סחלב באקסטרים
לפעמים אפשר לראות בחנויות הממתקים הערביות עוגת סחלב. מגש גדול של אטריות קדאיף ועליהן מקפא עבה של סחלב/מלבי קרוש.

Comments

comments

One comment

  1. תמונות מאד יפות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *