קרפלך

קרפלך

שמלה לבנה

בכל שנה אני מחליטה שבשנה הבאה אכנס לבית הכנסת ביום כיפורים לבושה שמלה לבנה. שילבינו חטאי כשלג, כמו כל הציבור הקדוש המולבן.

בכל שנה שבוע לפני החג אני מבינה ששוב עברה שנה ובכל הקניונים, בכל הביג והעזריאלי והוינטג׳ והאסוס והאטסי מסביב לעולם לא מצאתי שמלה לבנה בעבודת המידות הנכונה.

מי יודע איפה אפשר למצוא שמלה לבנה? בשנה הבאה בטח אמצא תשובה.

קרפלך

המרכיבים לבצק:

(מתכון של החברה המוכשרת שלי, אודליה רוט):

2 כוסות קמח

כוס מים רותחים

2 כפות שמן

קורט מלח

המרכיבים למילוי:

בצל בינוני

300 גרם עוף טחון

מעט שמן לטיגון

מעט מלח ופלפל לבן

אופן ההכנה:

1.מניחים את מרכיבי הבצק בקערה, לאחר שהמים התקררו מעט לשים את הבצק לכדור רך ונעים.

2. קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות מאוד ומטגנים אותו במחבת עם מעט שמן, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים תוך בחישה מתמדת במרית עץ למניעת הווצרות גושים, עד שהבשר מלבין ומרקמו פירורי. מוסיפים מלח ופילפל ומכבים את האש.

3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח היטב לעלה דק בעובי של כ-3 מ״מ. קורצים בעזרת כוס או חותכן עגול, עיגולים גדולים בקוטר של כ-10 ס״מ. ממלאים כל עיגול בכפית גדושה של בשר, מקפלים וסוגרים את העיגול לחצי, מהדקים היטב את שולי הכיסון על מנת שלא יפתח בבישול. ממלאים את כל עיגולי הבצק ושומרים אותם על גבי נייר אפייה. ניתן להקפיא בקופסא עם נייר אפייה חוצץ בין השכבות.

4. מבשלים את הקרפלך הטריים במרק עוף רותח במשך חמש דקות לפני ההגשה עד שהם צפים. אם הקרעפלך יצאו מהקפאה ידרשו להם כעשר דקות בישול.

בתיאבון.

קרפלך

גמר חתימה טובה!

מוזמנים לעקוב אחרי עוד מתכונים, צילומים וסיפורים מחיי מנכ"לית משפחה וחיות אחרות: בפייסבוק ובאינסטגרם 

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *