עוגת שוקולד פליאו

זה היה צום יום כיפור הכי קל שהיה לי, כנראה בזכות תפריט הפליאו שאנחנו מתנסים בו כבר חודשיים. למי שלא מכיר, בתפריט פליאוליטי נמנעים מגלוטן, מפחמימות, מקטניות וממזון מעובד ואוכלים בעיקר ירקות, שומן וחלבון איכותי מן החי. לפני הצום אכלנו סיר אסאדו עם ירקות שורש, בטטות ודלורית בתנור ויכול להיות שזה הדבר הנכון לאכול בסעודה מפסקת, לפחות עד הדיאטה האופנתית הבאה.

עוגת פליאו

 

אנשי הפליאו מתגעגעים לפעמים לעוגה טובה, כמו פעם. לא כמו פעם במערות של האדם הקדמון, אבל כמו העוגות הטובות שהם אהבו לאכול בימים שלפני. העוגה הזאת הוכרזה כמנצחת אצלנו, אוהבים אותה הילדים שלא עושים פליאו, הסבים והסבתות שנמנעים מסוכר והיא תתאים לאירוח בסוכות של בני דודים רגישים לגלוטן. עוגת שוקולד פליאו עסיסית ומשביעה, ללא גלוטן, ללא חלב ומוצריו, ללא סוכר, ללא הטעם של פסח שקצת נמאס כשמשתמשים בקמח שקדים. האמת שאפשר לקרוא לעוגה "עוגת ללא", מה שהיא כן מכילה הוא תפוחים, דבש, ביצים, קמח שקדים וגם קמח קוקוס, מצרך יקר שמשיגים בחנויות טבע אבל שווה להשתמש בו לפעמים בעוגות כדי למתן את טעם קמח השקדים הדומיננטי. העוגה לא תופחת בתנור, הגובה שלה לפני האפיה יהיה הגובה הסופי אז תמלאו את התבנית בכמות בצק שתתאים לגובה שתרצו. אני משתמשת בשתי תבניות אינגליש קייק באורך 20 ס"מ, או בשתי תבניות עגולות חד פעמיות בצורת סיר פלא בקוטר 15 ס"מ.

עוגת פליאו

/ / / / / / / / / / / / / / / עוגת שוקולד פליאו / / / / / / / / / / / / / / /

המרכיבים
כוס קמח קוקוס
כוס קמח שקדים
3/4 כוס שמן קוקוס
3 ביצים
1/2 כוס קקאו
3/4 כוס מים
2 תפוחי עץ מקולפים ומגוררים גס
3/4 כוס דבש
כפית תמצית וניל
המרכיבים לקרם
125 מ"ל קרם קוקוס
100 גרם שוקולד מריר 85% (או פחות אחוזי מוצקי קקאו אם אתם לא מקפידים)

אופן ההכנה
מחממים את התנור לחום של 170 מעלות. מערבבים את כל המרכיבים במערבל או במעבד מזון, מחלקים לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות. אופים בתנור כארבעים דקות, בודקים בעזרת קיסם עץ שהעוגה אפויה והמרקם באמצע התבנית הוא של פירורים לחים. טעים במיוחד כשהעוגה מוגשת קרה מהמקרר.
הכנת הקרם
העוגה טעימה מאוד גם בלי קרם, אבלו בואו נתפנק. מחממים בסיר קטן את קרם הקוקוס עד לרתיחה, מכבים את האש ומניחים בתוך הקרם את קוביות השוקולד, מערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה, יוצקים על העוגה החמה.

 

עוגת פליאו

 

Comments

comments

4 comments

  1. נראה מגרה ממש! ברגע שאני מסיימת את הדיאטה שלי אני אופה אותה:)

  2. וואו, יצא מדהים. , יפה וטעים בטירוף.
    לא לשכוח שגם בריא.
    מצאתי את עוגת הבית שלי, תודה לך יקירה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *