נתחי פרגיות בתפוזים וסילאן

כל הבוקר עמלתי על מתכון מיוחד לפסח שיהיה חגיגי וגם יתאים כמנה עיקרית, שיהיה משביע וגם מרשים, לא מסובך אבל כזה שאפשר להביא בגאווה לחמותך. קיצצתי, טיגנתי, השריתי, אפיתי, צלחתתי, צילמתי וככה זה נראה:

פשטידה לפסח

הגשתי את הפשטידה לצוות השופטים המכונה "המשפחה", בארוחת השבת המכונה "תוכנית הגמר הגדול".
"ממש נחמד…" הם אמרו. "אפשר עוד מהפרגית בתפוזים וסילאן? יצא לך מעולה"
אז קבלו את ההפתעה הגדולה של הערב, התפנית בעלילה, המנה המנצחת שלוקחת גם בפסח וגם בשאר ימות השנה, נתחי פרגיות בתפוזים וסילאן – הכל במחבת אחת. זה טעים כמו שזה נשמע וקל אף יותר.

DSC_4201

פרגיות בסילאן

פרגיות בתפוזים

////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////
נתחי פרגיות בתפוזים וסילאן
////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

המרכיבים:

קילו פרגיות
תפוז חתוך לחצאי פרוסות דקות
חצי כוס מיץ תפוזים סחוט
חצי כוס סילאן איכותי ללא סוכר
שלוש כפות סויה ובפסח למי שלא אוכל קטניות – כף חומץ, כף יין וכפית מלח
שתי כפות קורנפלור ובפסח – קמח תפוחי אדמה
חצי כפית שבבי צ'ילי חריף

אופן ההכנה:
מנקים את הפרגיות משומן וחותכים אותן לנתחים קטנים בגודל אצבע. משמנים מחבת במעט שמן ומטגנים את הבשר במחבת החמה תוך ערבוב עד שהוא מלבין מכל הצדדים.
מוסיפים את הסילאן, מיץ התפוזים, פרוסות התפוזים, הסויה והצ'ילי ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה עם מכסה.
מערבבים בכוס את הקורנפלור/ קמח התפו"א עם שלוש כפות מים, מוסיפים לכוס שתי כפות מהרוטב שבמחבת ומערבבים להשוואת טמפרטורה.
שופכים למחבת את בלילת הקורנפלור, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה, מבשלים עוד שתי דקות על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך.

למתכוני פסח קלאסיים ומועילים ביותר: קניידעלך ואיטריות של פסח – הכנסו

לכל המתכונים המשובחים והמגרים של הבלוגרים המשתתפים באתגר מתכוני פסח – הכנסו

כרטיסי שם מעוצבים לשולחן החג ועוד מוצרי פסח מגניבים תוכלו לראות בחנות – הכנסו

passover
passover

כרטיסי שם מעוצבים, כרטיסי ברכה לחג ועוד, לדוברי אנגלית – הכנסו
passover

Comments

comments

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *