ממליגה

DSC_0949
כשמתחתנים עם משפחה רומנית מגיעים לקבוצה סגורה.
אם קוראים לך דולפי או לוצ’י, או שיש לך חנות נעליים קטנה במרכז המסחרי או כל חנות קטנה אחרת שקוראים לה החנות של הרומני, אתה שייך.
אם אתה לא רומני גם שורשים אירופאים אחרים לא יעזרו.
רומני אמיתי כמו בעלי יכול לא לאהוב ממליגה, רומני זה מקצוע והוא נולד עם כשרון טבעי. אנשים כמוני צריכים לעבור את מבחן הממליגה וכך זה נעשה:

DSC_0889

מבשלים קמח תירס וסולת לפי מתכון עתיק וסודי שאתן בסוף הפוסט.
מערבבים בכף עץ בלבד, למה? ככה. תעשו את זה כמו רומנים אמיתיים.
מערבבים עד לרגע הנכון שבו הבלילה מתקשה מסביב לכף והופכת לגוש מוצק.
הופכים על צלחת שטוחה וחותכים בחוט, למה בחוט? ככה. רוצים להיות חלק מהקבוצה או נוער שוליים?
מגישים לשולחן ארוחת הערב בליווי מחבת קטנה ובה חמאה מומסת (אחח… הריח), גבינה בולגרית מעוכה ומפוררת במזלג ושמנת. אתם כבר מבינים את גודל השחיתות, לוקחים ביד גוש ממליגה מעלה אדים, טובלים בחמאה מומסת, מנגבים בסיבוב קצת בולגרית ולא מעליבים את השמנת החמוצה, כן?
כבר אין צורך בשיחה ליד השולחן, תאמינו לי שזה מאוד ממלא.
DSC_0893
חמותי עושה ספירת מלאי: אלי לא אוהב ממליגה, אביב אוהבת ממליגה, אלון אוהב ממליגה, אפי אוהבת ממליגה! הנכדים יצאו בסדר אבל אפי…. זאת אהבה אמיתית?

כאן חמי תמיד מוסיף שהכי טעים זה לטבול ממליגה ברוטב של תבשיל בשר.
כדי להוכיח שהאהבה שלי אמיתית הכנתי מרק בשר עשיר עם שעועית ליד הממליגה.

ארוחת ממליגה תמיד תסתיים בתזכורת של חמי שהכי טעים לאכול בבוקר את הממליגה שנשארה עם קצת ריבה. לכבוד מנדי, יום האהבה ויום הנישואין שלנו הכנתי קינוח ממליגה מתוק עם גבינת שמנת ורוטב תות.
DSC_0959
מקווה שעברתי את מבחן הממליגה!

מתכון לממליגה רומנית

4-5 מנות

המרכיבים:
כוס ושלושה רבעים קמח תירס
רבע כוס סולת
כפית מלח
ארבע כוסות מים

אופן ההכנה:
להניח הכל יחד בסיר ולערבב בכף עץ עד התגבשות לגוש מוצק שנפרד מהדפנות ומהקרקעית.
להגיש עם גבינה בולגרית, חמאה מומסת, שמנת חמוצה, ריבה טובה, או נזיד בשר.

Comments

comments

One comment

  1. ואיפה המתכון למרק בשר? הכל נראה ממש טעים וכייף לקרוא את הבלוג

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *